有靈魂的成都小酥肉的做法
食材夾心肉 500克
雞蛋 2個
鹽 4克
黑胡椒粉 2克
花椒粉 3克
馬鈴薯淀粉 70克
高筋面粉 10克
花椒粒 小把
花椒油 15克
花生油 400克
方式/
1籌辦洗好肉片 ， 天然晾干 。 雞蛋打散平均
2【成都小酥肉的做法】蛋液插手花椒粉和黑胡椒粉攪拌平均 插手馬鈴薯淀粉和高筋面粉攪拌平均 。 高筋面粉的目標是酥脆 其它可取代淀粉:紅薯淀粉、小麥淀粉 ， 玉米淀粉 。 口感仍是紅薯和馬鈴薯會好點
3煳煳里撒花椒粒
4肉片倒入煳煳攪拌平均 。 全數攪拌必需按不異偏向
5花生油熱后插手花椒油
5
6沒有經驗試油溫 試的肉片概況膨脹就可以
7一片一片放入 ， 恰當和弄 ， 只要半熟盛出 。
8所有肉片第一遍炸好后 ， 再次全數倒入油鍋 ， 炸至微微變色 。 炸第二遍的目標是外表更酥脆 若是怕麻煩 ， 第一遍炸熟透就可以 ， 但火要調中 。
9喜好一口下去 ， 酥脆又肉嫩 ， 花椒含著芝麻噴鼻 。
以上內容就是成都小酥肉的做法的內容啦 ， 希望對你有所幫助哦！
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