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提起路邊攤的早餐 ， 一定是許多人童年上學路抹不去的味道 。
熱氣騰騰的小籠包 ， 一塊錢一根的淀粉腸、一咬酥到掉渣的煎餅果子 ， 都能喚起我們上學時的記憶 。
偶爾幫同學帶早飯 ， 早讀時趁老師轉身偷吃幾口 ， 就是上學時的小確幸 。
現在長大了 ， 還能吃到這些東西 ， 甚至想買多少就能買多少 ， 但是怎么也吃不出小時候的味道了 。
今天小編就教大家在家里 也能輕松復刻路邊攤同款早餐 ， 快點自己動手做一道美味的早餐 ， 給小時候的回憶增添滿滿的幸福 。
一、烤冷面

【食材】：烤冷面、火腿腸、金針菇、洋蔥、雞蛋
【做法】：

1.調醬汁：一勺韓式辣醬 ， 一勺番茄醬 ， 一勺豆瓣醬 ， 一手陳醋 ， 一勺白糖 ， 一勺蠔油 ， 適量蒜末加點清水拌勻備用 。
2.鍋中少許油把火腿腸和金針菇煎熟備用 。

3.鍋中少油煎烤冷面皮 ， 打入一個雞蛋攤開 ， 翻個面刷上醬汁 ， 撒上蔥花洋蔥 ， 放上金針菇火腿腸 。
4.把烤冷面卷起來再刷上一層醬汁 ， 小火煎一會兒撒上芝麻 ， 蔥花即可 。
二、煎餅果子

【食材】：中筋面粉 70g、清水120g、雞蛋2個、小蔥適量、黑芝麻適量
肉松適量、火腿2根、生菜4片、黃豆醬適量
做法：
1.面粉加入清水攪均攪拌至無顆粒狀
2.開始攤餅 ， 熱鍋刷油 ， 倒入一半面糊 ， 中小火攤成一張圓餅 ， 轉動鍋體 ， 使面糊均勻鋪滿鍋面 ， 面餅成型 ， 在上面打入一個雞蛋（面糊可以做兩份）
3.用小鏟均勻推開 ， 平鋪在餅上 撒點黑芝麻和蔥花 ， 等面餅底部焦黃定型后翻面 ， 把餅翻過來烙另一面 。
4.刷上黃豆醬 ， 撒上肉松 ， 放上生菜和煎好的火腿卷起來就做好了
三、手抓餅

【食材】：手抓餅、生菜、雞肉腸、肉松
【做法】：

1.無需放油 ， 直接放手抓餅加熱至微透明 ， 翻面打一顆雞蛋 ， 平鋪在手抓餅上 。
2.再次翻面 ， 刷番茄醬、蒜蓉辣醬 ， 放生菜 ， 雞肉腸和肉松
3.卷起來即可！還可以放辣條！
四、腸粉

【食材】：鮮蝦、香菇、蛋、生菜、腸粉250g、清水500g
【做法】：
1.調醬汁 ， 半碗水加入2勺生抽、一勺蠔油、1勺淀粉攪均
2.鍋里少許油 ， 爆蒜末倒入調好的醬 ， 煮開腸粉加入清水攪均
4.碗里打入蛋放入鮮蝦和切好的香菇
5.蒸盤刷上一層油 ， 舀入粉漿加入蛋液
6.放入蒸鍋蓋上蓋子 ， 大概2分鐘左右 ， 差不多蒸好的時候放入生菜 ， 也可以加些香蔥
7.取出腸粉 ， 用刮板把腸粉刮起來 ， 淋上醬汁即可
五、飯團

【食材】
米飯、芝士片、火腿、玉米粒、肉松、海苔、番茄醬、沙拉醬
【做法】：


1.米飯加入玉米粒、火腿丁、肉松、拌飯海苔 ， 再倒入一勺生抽攪拌均勻 。
2.取適量米飯放在保鮮膜上 ， 旋轉包起來 ， 一定要包緊 。

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