文章圖片
【餛飩|豬身上最好吃的3個部位，肉販子常自己留著吃，很多人還不知道】
文章圖片
文章圖片
文章圖片
文章圖片
文章圖片
豬身上最好吃的3個部位 ， 肉販子常自己留著吃 ， 很多人還不知道 。 親愛的好朋友們 ， 大家好 ， 我是大廚江一舟 ， 今天又到了 ， 給大家分享美食的時刻了你們準備好了嗎？
這豬肉啊 ， 咱們天天都吃 ， 天天都買 ， 但很多朋友不知道的是 ， 在豬身上有3個最好吃的部位 ， 肉販子都常常留著自己吃 ，
我也是跟我一個賣豬肉的朋友打聽到的 ， 現在很多人還不知道 ， 所以今天我江一舟就把 ， 豬身上最好吃的3個部位 ， 以及他們各自美味的做法分享給您 ， 感興趣的往下看吧 。
1、豬護心肉 。豬 ， 身上最好吃的三個部位肉販子長留著自己吃 ， 這第一個就是護心肉了 ， 護心肉可是豬身上非常美味的部位 ， 一只豬身上就一小塊 ， 味道非常好吃 ， 口感筋道不柴 ， 接下來把辣椒炒護心肉做法分享給您 。
護心肉買來后 ， 用冷水沖洗幾遍 ， 洗干凈血水之后 ， 冷水下鍋放蔥姜料酒焯水二分鐘 ， 撇去浮沫 ， 撈出來放進高壓鍋里 ， 然后放上適量清水沒過護心肉 ， 再放蔥姜八角花椒 ， 桂皮香葉生抽老抽蠔油甜面醬 ， 精鹽雞精味精調味 ，
水開上汽壓上半小時 ， 半小時后將其取出切塊備用 ， 鍋留底油洋蔥辣椒塊下鍋 ， 翻炒30秒 ， 炒出香辣味后 ， 把護心肉下鍋 ， 只需沿鍋邊淋上一圈生抽 ， 放少許的白糖提鮮 ， 大火翻炒一分鐘 ， 就可以出鍋裝盤了 ， 筋道入味不柴 ， 很多人還不知道 。
2、豬梅肉 。豬身上最好吃的3個部位 ， 豬梅肉也是其中的一種 ， 豬梅肉也就是豬肩胛骨部分的肉 ， 一只豬只有兩塊 ， 因為這個部分經常活動 ， 所以肥瘦相間 ， 而且一點也不柴 ， 用來做叉燒 ， 咕老肉 ， 都特別的美味 ， 接下來把好吃的菠蘿古老肉做法分享給您 。
豬梅肉切成一厘米見方的小丁 ， 放少許的鹽胡椒粉 ， 雞精味精腌制五分鐘備用 ， 接著碗中放上一勺土豆淀粉 ， 半勺面粉 ， 一小勺泡打粉 ， 少許的食用油和少許清水 ， 攪勻成面糊 ， 然后把豬梅肉裹上面糊 ， 油溫六成熱 ， 下鍋炸至金黃酥脆后撈出來控油 ，
接著鍋留底油 ， 蔥蒜末炒香之后 ， 放番茄醬 ， 白糖 ， 白醋 ， 清水各一勺 ， 然后把切好的菠蘿片和炸好的梅肉一塊下鍋 ， 大火翻炒均勻 ， 撒點白芝麻就可以出鍋啦 ， 酸甜適口 ， 外酥里嫩 ， 很多人還不知道 。
3、豬小里脊 。豬身上最好吃的3個部位 ， 肉販子都常留著自己吃 ， 這第3個部位就是小里脊了 ， 很多朋友只知道豬里脊 ， 但不知道豬小里脊 ， 他是里脊下方的一塊肉 ， 口感特別嫩 ， 接下來把一道美味的芹菜炒肉絲分享給你 。
猜你喜歡
- 豬大腸|夏日必備甜點，這樣做最好吃，你學會了嗎？
- 豬肚|一道獨特美味料理--虎皮鵪鶉燉雞翅
- 豬皮|物價上漲，雪糕也吃不起了
- 排骨|買肉時：這才是豬身上“最值錢”的，肉販不舍得賣，識貨的爭著買
- 豬皮|別再逼娃吃米飯了，比米飯有營養的東西多的是！
- 豬肝|入夏后吃牛羊肉不如吃魚，才16元1斤，煮上一鍋滋補又饞人，太香了
- 面包|具有培根風味的火腿飛節是什么？讓你知道西方豬肘子的魅力
- 鹵菜|為什么有的豬頭肉吃起來脆脆的，有的吃起來卻很爛？
- 豬肝|預制菜馮柯銘：加盟預制菜有什么風險
- 餛飩|老國營飯店的飯菜為什么好吃？退休廚師：4個原因，現在很難做到