蛋白糖的做法
食材蛋清 2個
細砂糖 50g
糖分 30g
玉米淀粉 12g
巧克力粉 5g
方式/
1將2枚雞蛋的蛋清分手出來備用
2細砂糖45～50g備用 ， 按照小我可恰當增減
3淀粉10～12g備用
4起首將蛋清中加人1/3砂糖打發至大泡沫 ， 再加1/3打發至細泡沫 ， 最后將剩下的砂糖全數放入 ， 用主動打蛋器打發至干性發泡 ， 卵白可拉出一個角不凋謝
5在打好的卵白霜中放入淀粉拌 ， 翻拌平均 ， 不成攪拌 ， 輕易消泡
6此
將卵白霜分為倆個碗中 ， 一個插手可可粉 ， 另一個插手糖粉 ， 翻拌平均即可
7將翻拌平均的卵白霜倒入紙質杯中 ， 也可用裱花器在烤盤上擠出造型（需在底部鋪油紙）
8烘烤注重： 上下火、中層 ， 160度預熱10分鐘 ， 將烤盤放入后160度烤15分后轉100度烤30分擺布（烘烤時候和溫度僅供參考）
9【蛋白糖的做法】烤好今后 ， 留在烤箱 ， 等卵白糖概況硬之后再拿出來 ， 萌萌的卵白糖就可以出爐嘍…
以上內容就是蛋白糖的做法的內容啦 ， 希望對你有所幫助哦！