袋泡茶是在原有茶類基礎上 ， 經過拼配、粉碎 ， 用濾紙包裝而成 。 目前已面市的袋泡茶種類較多 ， 有紅茶、綠茶、烏龍茶、花茶及各種拼配的保健茶、藥茶袋泡茶等 。 袋泡茶大致可分為普通型、名茶型、營養保健型三大類 。 這些袋泡茶產品中 ， 絕大部分采用袋泡茶包裝機自動包裝 ， 少數用機械結合手工包制 。 袋泡茶審評方法目前也未見統一標準 ， 仍以感官審評為主 ， 只是針對此類袋泡茶的獨特性 ， 對常規審評方法加以調整 。
    袋泡茶外鄉評包裝 。 袋泡茶的沖飲方法是帶內袋沖泡 ， 審評時不必開包破袋倒出茶葉看外形 ， 而是要檢評包裝材料、包裝方法、圖案設計 ， 包裝防潮性能 ， 及所使用的文字說明是否符合食品通用標準 。 因此 ， 將袋泡茶的外形審評項目定為評包裝 ， 既能直觀地辨別出袋泡茶產品的良莠 ， 又能客觀地判斷袋泡茶的商品外觀特性 。 開湯審評主要評袋泡茶內質的湯色、香氣、滋味和沖泡后的內袋 。 袋泡茶湯色評比茶湯的類型（或色度）和明濁度 。 同一類袋泡茶茶葉 ， 茶湯的色度與品質有較強的相關性 。 同時 ， 失風受潮、陳化變質的袋泡茶茶葉在茶湯的色澤上的反映也較為明顯 。 袋泡茶湯色明濁度要求以明亮鮮活的好 ， 暗陳少光澤的為次 ， 混濁不清的為茶 。 對個別保健茶袋泡茶 ， 如果添加物顯深色 ， 在評比湯色時應區別對待 。 香氣主要看純異、類型、高低與持久性 。 袋泡茶除添加其他成分的保健茶外 ， 一般均應具有原茶的良好香氣 ， 而添加了其他成分的袋泡茶 ， 香氣以協調適宜 ， 能正常被人接受為佳 。 袋泡茶因多層包裝 ， 受包裝紙污染的機會較大 。 因此 ， 袋泡茶審評時應注意有無異氣 。 如是香型袋泡茶 ， 應評其香型的高低、協調性與持久性 。 滋味則主要從濃淡、爽澀等方面評判 ， 根據口感的好壞判斷質量的高低 。 袋泡茶沖泡后的內袋主要檢查濾紙袋是否完整不裂 ， 茶渣能否被封包于袋內而不溢出 ， 如有提線 ， 檢查提線是否脫離包袋 。
   根據袋泡茶質量評定結果 ， 可把普通袋泡茶劃分為優質產品、中檔產品、低擋產品和不合格產品 。
   優質產品：袋泡茶包裝上的圖案、文字清晰 。 內外袋包裝齊全 ， 外袋包裝質量上乘 ， 防潮性能好 。 內袋長纖維特種濾紙網眼分布均勻 ， 大小一致 。 濾紙袋封口完整 ， 用純棉本白線作提線 ， 線段有品牌標簽 ， 提線兩端定位牢固 ， 提袋時不脫險 。 袋內的茶葉顆粒大小適中 ， 湯色明亮無沉淀 ， 沖泡后濾紙袋漲而不破裂 。
  中檔茶品：袋泡茶可不帶外袋或無提線上的品牌標簽 ， 外袋紙質較輕 ， 封邊不很牢固 ， 有脫線現象 。 香味雖純正 ， 但少新鮮口味 ， 湯色亮但不夠鮮活 。 沖泡后濾紙袋無裂痕 。
  低檔產品：袋泡茶包裝用材中缺項明顯 ， 外袋紙質輕 ， 印刷質量差 。 香味平和 ， 湯色深暗 ， 沖泡后有時會有少量茶渣漏出 。
【袋泡茶的審評】  不合格產品：袋泡茶包裝不合格 ， 湯色混濁 ， 香味不正常 ， 有異氣味 ， 沖泡后散袋 。

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