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我們都知道哈爾濱是一個冰雪城市 ， 作為冰雪城市它不僅有冰雪天地白雪皚皚景的色 ， 還有讓人垂涎已久的美食 。 這里的美食讓很多人都流連忘返 ， 讓很多游客都慕名而來品嘗東北的美食 。 今天我們就來為大家盤點介紹一下哈爾濱最為出名的都有哪些 ， 以及為大家分享這些美食的具體做法 ， 大家都可以在家里足不出戶就能嘗試去做 ， 感受東北的美食文化 。
第一道：鍋包肉鍋包肉這道菜可以說是在東北哈爾濱獨有的特色美食了 ， 在其他地方都吃不出它的美味 ， 要是說吃到正宗的鍋包肉那一定在哈爾濱了 ， 只要在東北吃過這道菜的朋友們就一定會對這個味道口感流連忘返 。 接下來我們就來給大家講一下這道菜的制作步驟 ， 讓你在家中足不出戶就能夠品嘗到正宗的東北名吃 。 這道菜所需要的配菜都極其簡單 ， 甚至都不需要其他的蔬菜作為陪襯 。
首先：需要準備好一塊兒豬里脊肉將它切片洗干凈進行腌制放好準備 ， 同時準備好水淀粉進行勾兌 。 之后再將腌制好的豬里脊放在勾兌好的淀粉里面 。 其次：將兩面都均勻的裹好放進鍋里面油炸 。 炸至兩面都金黃撈出放 ， 控油放置一會進行第二次油炸 ， 炸兩遍是為了讓外面包裹的淀粉才會更加的酥脆 。 最后：準備調鍋包肉外面包裹的那一層醬汁 ， 外面的那層醬汁跟我們平常吃到的糖醋魚的醬汁很是相似 ， 不過做法還是有很多不同的地方 ， 這點尤其需要注意區分 ， 這個醬汁需要用淀粉 ， 糖 ， 水等食材勾兌在鍋里面翻炒 ， 然后可以準備一些胡蘿卜 ， 洗干凈之后切絲及其少量就可以 ， 然后和炸好的豬里脊一塊兒放在鍋里邊翻炒 。 翻炒至每塊肉都能夠均勻的裹滿醬汁 ， 就可以撈出乘在盤子里上桌了 。 就是這么簡單易上手 ， 趕快學起來吧！
第二道：溜肉段溜肉段可是我們東北吉林的十大特色菜系之一 ， 那這道菜可想而知是相當的美味 。 絕對稱得上是東北必吃打卡菜品 。 它的做法跟溜肉段也有異曲同工之處 ， 接下來我們就來給大家說一說溜肉段的具體做法 ， 保證讓你足不出戶就能夠在家里享受到東北吉林的特色美食 。
首先：需要準備食材有豬肉、青椒以及調味到所需要的蔥姜蒜等等 。 然后將買好的豬肉切成小塊 ， 青椒洗好切塊放在一邊備用 ， 膠水和淀粉均勻的調至好 ， 并且切好的豬肉塊兒放進去均勻的涂抹 。 其次放入鍋內開始油炸外表金黃撈出 ， 撈出后放在一旁備用 ， 開始調制醬汁想要用到醬油、生抽、白糖、耗油、食鹽以及適量水和淀粉勾兌而成 。 準備好這一切之后將調好的醬汁下入鍋中 ， 然后和油炸過的肉塊兒以及提前切好的青椒一起翻炒 ， 最后將青椒炒熟以后就可以乘在盤子里 。 今天的分享就到這里下期我們接著繼續分享東北特色美食 。 【順德|東北特色菜，必吃的八道菜（一）】
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