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小伙伴們 ， 大家好啊 ， 今天是小編第一天寫文發表介紹美食 ， 那就先給大家介紹小編的家鄉河南當地非常有名的一些地方特色美食吧 ， 來看看有沒有能夠吸引你的呢？
河南人的口味比較清淡 ， 主要以面食為主 ， 河南菜又叫做豫菜 ， 講究制湯 ， 味道清淡 。 河南整個地區的飲食風格還不盡相同 ， 不過大多數地區以面食為主 ， 信陽一片地區的人飲食風格可能就以米飯為主 。
河南燴面
河南燴面有著四千多年的歷史 ， 在河南這個以面食為主的地區 ， 經過了多年的發展 ， 如今以味道鮮美 ， 營養豐富 ， 聞名中原 ， 甚至遍及全國 。 河南燴面的主食是高筋面粉做成的又長又寬又薄的面條和切成片的羊肉 ， 輔料一般有海帶、木耳、千張絲等等 ， 上桌的時候再撒上香菜或者小米辣就好了 。 視覺上這碗面非常清淡 ， 特別是湯 ， 湯是用大骨頭和一些中藥一起熬出來的 ， 白白亮亮 ， 非常有營養價值 。 整體的做法也非常簡單 ， 把燴面在羊肉湯里煮熟 ， 配菜在清水里煮熟 ， 然后把菜撒在面上 ， 再把湯澆到面上 ， 也可以根據自己的口味制作不同種類的燴面 。
逍遙鎮胡辣湯
胡辣湯制作時先爆炒辣椒和大蔥 ， 倒入豬油湯后 ， 開大火煮沸 ， 然后放入花生和面筋 ， 邊煮邊攪動 ， 隨后再放入粉條等等食材 ， 整個過程非常講究火候的控制 。 而且胡辣湯一般在早上才會有賣的 ， 而且在早上喝胡辣湯還有提神功能 ， 小編經常就為了一碗胡辣湯就要早起好久才能吃到呢 ， 喝一碗湯 ， 再配上小籠包或者煎餃等等的面食 ， 感覺美好的一天就要開始了 。 在河南當地最經常的吃法是把胡辣湯和豆腐腦混在一起吃 ， 本地人稱這個叫“兩摻” ， 那更是另一番美味了 。
安陽扁粉菜
扁粉菜的制作方法是先把準備好的骨頭湯煮上幾分鐘 ， 煮的差不多的時候再放入扁粉 ， 扁粉快煮熟的時候再放入自己喜歡的配菜 ， 比如木耳、豆腐和豬血 ， 最后再放上青菜 ， 就可關火結束 。 整個菜看起來非常有食欲 ， 扁粉晶瑩剔透 ， 高湯味道鮮美 ， 配上油餅更加美味 。
河南燜面
超級好吃的河南燜面 ， 主要食材還是面食 ， 配以豬肉 ， 長豆角（有的地方叫豇豆） 。 燜面制作時非常方便快捷 ， 只需把準備好的大料和油一起翻炒 ， 出油后放入豆角和肉再翻炒 ， 之后可以加入少許的水 ， 但是鍋里盡量菜多點 ， 湯少點 ， 再把準備好又細又長的面條直接放在菜上 ， 注意要平整地鋪開 ， 在上面加一些油后就開始燜 ， 燜的過程要不斷用筷子翻著面條 ， 使之顏色均勻 ， 燜熟后別開鍋蓋 ， 再等幾分鐘再開 ， 這樣做出來的燜面就不會燜鍋了 ， 就筷子挑的松散一些 ， 免得面條又粘在一起 ， 這樣就可以出國了 。 可謂是色香味俱全的一道美食啊 。
【餌料|來老家河南，必吃的幾種主食，你一定要來嘗嘗。】怎么樣？小編的介紹就到這里了 。 小編介紹的這幾種當地美食有沒有你想要馬上來品嘗的呢？大家還知道哪些哪些其他的美食或者還想要知道什么關于河南當地美食的呢？歡迎大家留言評論 。
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