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今天給大家分享幾套非常適合在夏天制作以及食用的美食 。 在炎熱的夏天 ， 很多人都不想下廚做飯 ， 但是這幾道菜可以讓你快速地做好 ， 并且非常好吃的美食 ， 非常的簡單 ， 沒有任何的技術含量 。 大家快跟著一起學起來吧 ， 接下來會為大家分享他們的制作方法 。
【蔥油餅|適合夏天吃的美食，都有什么呢？（一）】
第一道：涼拌菜
首先 ， 第一道美食涼拌菜做好之后吃起來涼涼的 ， 非常適合夏天的口感 。 制作知道 ， 美食需要準備的食材 ， 有胡蘿卜 ， 洋蔥 ， 菠菜 ， 粉絲 ， 豆腐皮 ， 洋蔥 。 食材基本上就是這些 ， 大家可以根據自己的喜好進行適當的調整 。
第一步：我們需要將買回來的胡蘿卜洗干凈 ， 削皮切成胡蘿卜絲 ， 如果不太擅長用刀去切的話可以使用切絲的工具 。 粉絲洗干凈之后先提前用熱水浸泡 ， 洋蔥也需要切絲 ， 注意洋蔥在切絲的時候注意一定不能用手揉眼睛 。 菠菜把爛菜葉去掉用水清洗就可以了 ， 豆腐皮也同樣切成絲 。
第二步：首先在鍋中倒入適量的清水煮開之后放入菠菜 ， 豆腐皮 ， 胡蘿卜 ， 這些食材全部放入之后 ， 焯水1分鐘左右就可以撈出來了 。 要注意的是洋蔥不用放入鍋中進行焯水切好直接用就可以 。
第三步：這一部非常關鍵要調制這道菜的醬汁 ， 這個醬汁一定要記下來可以調任何的涼菜 ， 簡直就是萬能醬汁 ， 需要加入清水使用鹽 ， 雞精 ， 生抽和辣椒 ， 香油 ， 蠔油和老陳醋將這些調味料放在一起充分的攪拌之后 ， 加入蒜末再一次的攪拌 。 喜歡吃香味的可以再加入些許的白芝麻 ， 攪拌均勻之后放在一旁備用 。
第四步：在熱水中煮過的食材都放在同一個容器里 ， 然后把在熱水中浸泡過的粉絲在鍋中進行焯水 ， 或者是在鍋中蒸1分鐘左右 ， 蒸的時候一定要注意 ， 是在清水已經煮至沸騰的情況下進行的 。 粉絲蒸過之后放入剛剛放其他食材的容器當中 ， 然后把調好的醬汁倒進去千萬不要忘了最開始切好的洋蔥 ， 洋蔥雖然不用焯水 ， 但是這一步一定不要忘了放 。
第五步：將醬汁倒入之后攪拌均勻 ， 在表面撒上蔥花和白芝麻然后起鍋燒油 ， 油熱之后淋在蔥花和白芝麻上 。 這樣一道涼拌菜就做好啦 。
烹飪做這道菜的時候要注意的是洋蔥不用過熱水 ， 因為洋蔥本身就可以再生的情況下進行食用 ， 過熱水之后就會失去原本脆脆的口感 。 還有就是在這道菜的醬汁調配上 ， 一定要按照自己準備的食材多少去調制不能夠調制的太濃 ， 還有一點非常關鍵的就是一定要把買回來的粉絲提前用熱水浸泡上 ， 在后面無論是蒸還是煮都要提前把水燒開再把粉絲放進去 。 這基本上就是這道美食需要注意的全部重點 ， 大家烹飪的時候一定要注意這些 。
今天的分享就到這里 ， 下期我們接著分享適合夏天烹飪食用的美食 ， 大家下期見 。
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