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老北京有名的炸醬面 ， 真的很想吃炸醬面是北方經常吃的面 ， 簡單 ， 好吃 ， 把醬簡簡單單炸一碗 ， 往面條上一放 ， 鮮咸可口 ， 做早餐也是很不錯的 。
炸醬可以根據自己的口味加入不同的材料 ， 口感也會跟著不同 。。
材料 。
新鮮面條 ， 豆瓣醬 ， 肉餡 ， 洋蔥 ， 蔥 ， 姜 ， 雞精 ， 青辣椒 ， 辣椒油 ， 花生油 。
做法 。
1 ， 新鮮面條備用 。
2 ， 炸醬材料備用 。
3 ， 鍋里放油 ， 加入蔥姜末小火煸炒 。
4 ， 煸香后加入豆瓣醬炸炒片刻 。
5 ， 加入肉餡煸炒 。
6 ， 再加入洋蔥碎 。
7 ， 煸炒片刻 ， 加入雞精 。
8 ， 再加入2勺辣椒油炒勻 。
9 ， 把炸炒好的炸醬倒出即可 。
10 ， 鍋里放水燒開 。
11 ， 放入面條 ， 煮的面條浮起就熟了 。
12 ， 撈到碗里 。
13 ， 加入炸醬 ， 撒幾粒青椒碎 。 就OK了 。
【鯉魚|老北京人最愛吃的炸醬面，簡簡單單又非常好吃】峰兒話語 。
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