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東北三省 ， 景色壯麗 ， 追求自然 。
優秀的自然環境 ， 養育了熱情豪邁的東北人民 ， 也演繹出了分量十足且美味多滋的東北美食 。

例如鮮脆爽口的鍋包肉 ， 營養豐盛的小雞燉蘑菇 ， 酸爽下飯的酸白菜煮肉 。 這些都是被人們所津津樂道的美食 。
殊不知 ， 東北人也會吃一些“怪菜” ， 這些菜讓外地人看了會直搖頭 ， 但是都是當地人的心頭愛 。 接下來筆者就為大家盤點四道“東北怪菜” ， 看看你們吃過幾樣？

血腸
血腸 ， 在東北可謂是一道家喻戶曉的美食 。 每到新年前夕 ， 東北人早早就會制作這道食物 。 顧名思義 ， 血腸就是拿豬血配以淀粉以及各種調味料攪拌 ， 再塞進腸衣中制作而成 。 吃的時候只需要上鍋蒸熟 ， 再切片蘸調味料食用 。

之所以說它是一道怪菜 ， 是因為血腸打破了人們對腸子里是肉餡根深蒂固的想法 。 心想用豬血灌制而成的香腸難道不會腥嗎 。 其實不然 ， 這道菜雖然外觀看上去色澤暗紅色 ， 讓人望而卻步 ， 但是聞上去卻香氣十足 。
尤其是配以蘸料和大蒜一同食用 ， 成菜不僅口感軟糯多汁 ， 而且味道上也是滋味十足 。 在筆者看來 ， 來東北游玩 ， 如果不嘗試一下血腸 ， 那么妄來東北一番 。

長白山雪蛤
長白山雪哈名字聽上去給人以一種清淡雅致之感 。 筆者一開始也不知道雪哈是什么東西 ， 回來查閱資料才發現 ， 雪哈實際上就是林蛙 。 平常就生活在樺樹林當中 ， 喝的是長白山的溪水 ， 吃的也是林間各色的昆蟲 。

如此優越的自然環境培育出的林蛙自然也是食材中的極品 。 雪蛤（林蛙）那玩意每年入秋從山上下來進湖泊或水塘 ， 在水里過冬 ， 養蛙的人在它們下山路上攔網 ， 將其抓住 。 而后再用這林蛙做成美食 。
做好之后 ， 成菜看上去色澤晶瑩剔透 ， 聞上去毫無腥味 。 挖上一小勺在口中抿一下 ， 清香味更是溢滿口腔 。 后來根據一些科學研究發現 ， 經常吃這道美食 ， 對女性的身體健康有很大的幫助 。

東北亂燉
東北亂燉最開始是東北人將當天吃剩的菜放在大鍋中燉煮而成 。 許許多多的外地人看到如此慘絕人寰的烹飪手段 ， 心中早已暗自膽怯 。 現如今 ， 經過歲月的演繹 ， 東北亂燉變成現吃現燉 ， 而且極其講究食材的搭配和調和 。

一般的亂燉當中 ， 最為常見的就是粉條 ， 酸白菜以及豆角 。 這些菜在鍋中長時間的燉煮 ， 各自的滋味更是很好地融合起來 。 成菜吃上去軟爛鮮嫩 ， 酸爽可口 。 在東北人看來 ， 吃飯的時候要是能來上一鍋亂燉 ， 那么他們一定能比平常多吃上兩碗米飯 。

油炸蠶蛹
咱們國家的人們 ， 自古以來就有吃蟲的習慣 。 來到東北 ， 人們則是表現出對蠶蛹的情有獨鐘 。 蠶蛹就是天蛾在蠶繭中還未孵化出來的幼蟲 ， 這種蟲子看上去白白胖胖 ， 光是外形就能夠嚇跑一大堆食客 。

東北人大多會將蠶蛹讓在油鍋中炸至金黃 ， 然后撈出撒一些胡椒粉以及各種調味料 。 這道菜越嚼越香 ， 一口一個嘎嘣脆 ， 拿它當做下酒菜一定是不二之選 。 而且這道菜也有很高的營養價值 。 對人們的身體健康有很大的幫助 。

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