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扒皮魚真的怎么燒都好吃 ， 不會吐刺的我 ， 最愛吃這種魚了
好久沒吃過扒皮魚了 ， 那是因為買不到 ， 周邊菜市場也沒有 。 找了好久好不容易找到一家有賣的 ， 買了兩只回來 ， 這價格也是真貴呢 ， 兩小只就花了近五十塊 。 但也沒辦法 ， 就是特別想吃這魚了 ， 小朋友之前也挺喜歡吃的 。

沒想到這一次燒了之后 ， 她說因為是冷凍的死魚沒有那么好吃了 ， 好吧 。 想想也是這種魚這邊也不會有新鮮的賣 ， 她現在長大了 ， 似乎也是真的不太喜歡吃這種凍過的魚了 。 不過 ， 我個人還是挺喜歡吃的 。

【家常紅燒扒皮魚】
主要食材：扒皮魚 ， 蒜子
具體做法：
扒皮魚清洗干凈 ， 買的時候店家都會幫忙把外面的皮剝掉的 ， 這種魚也沒有什么刺 ， 就一些骨頭 。 我一般把切成小塊來燒 ， 我買的這個不算太小 ， 可以切成幾塊的 。 切好之后 ， 里面放生姜 ， 蒜 ， 料酒 ， 鹽腌制起來 。

鍋里放油 ， 把腌制好的魚塊放鍋里煎至一下 。

兩面都煎好之后 ， 加糖 ， 生抽 ， 老抽 ， 蠔油翻炒均勻 。 再加適量開水 ， 蓋上鍋蓋燜燒一會兒 。 待湯汁明顯變少之后轉大火準備收汁 ， 不需要另外加鹽的 ， 撒上香蔥就可以出鍋了 。
【|扒皮魚真的怎么燒都好吃，不會吐刺的我，最愛吃這種魚了】
我翻面的時候手快了點 ， 導致魚塊有些松散了 ， 但不影響食用 。 說實話 ， 大概是我也受他們父女倆的影響吧 ， 我現在也覺得其實這魚也沒有之前那般好吃了 。 當然 ， 對于我這種吃魚不會吐刺的人來說這魚是真的非常友好了 。

扒皮魚營養價值很高的 ， 含有豐富的蛋白質和多種微量元素其蛋白質主要是大分子的膠原蛋白及粘多糖的成分是女士養顏護膚美容保健佳品醫學研究發現“魚皮”中的白細胞素—亮氨酸有抗癌作用 。 是一種營養相當豐富的魚類它的蛋白質含量特別高每100克魚肉就含1.92克的蛋白質其他營養成分包括微量的脂肪、鈣、磷、鐵等 。
比帶魚好吃 ， 比鯽魚鮮美 ， 除了貴點 ， 沒別的毛病了

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