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作為一個家庭當中的大廚 ， 與其研究各種香料如何搭配最好 ， 還不如研究怎么使用最少的香料來達到最好的效果 。 況且這個世界上沒有什么東西是可以稱之為最好的 ， 哪怕再好吃的美食吃多了也感覺沒啥意思 。

很多人在剛接觸廚房的時候 ， 都會感覺自己的廚藝提升空間很大 ， 那是因為有一種非常好的成就感 ， 但說起各種調料的搭配 ， 真是一頭霧水 。 主要原因就在于很多調料 ， 你知道它是什么 ， 但是弄不明白它的作用是什么 ， 關鍵是還沒有人真正能夠告訴你 。 這就是人們通常所說的那一層窗戶紙 ， 雖然很薄 ， 但你就是捅不破 。
【調料|香料怎么搭才最香？】
所以說每一種香料其實都是有著自己獨特的作用 ， 但是很多流傳出來的配方卻達不到有些人描述的那種效果 。 那你說了自己試驗不就沒問題了嗎？咱們都不是專業的廚師 ， 除了每天靠這個吃飯的人群 ， 誰有那么多時間來研究這其中的奧秘？那你說我燉的肉就是比別人燉的香 ， 你能比得過街頭巷尾那種特色飯店嗎？人家才叫真正的研究到了骨子里 。

所以我個人的結論就是作為一個普通家庭成員來說 ， 我要做的就是用最簡單的調料 ， 學會最基礎的方法 ， 做出讓大部分家人都認可的美食 ， 就完全足夠了 。 至于最好的香料搭配方法 ， 不如跟自己家里的長輩好好學一學 。

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