鱷梨是一種高熱量的水果 。它的果肉營養豐富，營養價值與黃油相當 。每100克果肉含脂肪23.49克，糖5.6克，蛋白質1.25克，纖維1.8克，灰分0.7克，維生素C8毫克 。歐洲、美國、日本等國家都將其視為水果珍品 。我們一起來看看牛油果的營養價值吧！


牛油果的營養價值
1.纖維：牛油果的纖維含量非常高(牛油果提供的膳食纖維是每日攝入量的34%)，因為可溶性纖維可以清除體內多余的膽固醇，而不溶性纖維有助于保持消化系統功能正常，預防便秘 。
2.葉酸：牛油果是葉酸的良好來源(一個牛油果提供57微克的葉酸，是每日攝入量的28%) 。這種重要的維生素可以預防胎兒先天性神經管缺陷，降低成人患癌癥和心臟病的風險 。
3.鎂：鱷梨富含鎂，這種礦物質有助于緩解經前綜合癥、偏頭痛、焦慮和其他不適 。
4.油酸：油酸是牛油果中含有的單位不飽和脂肪，可以替代飲食中的飽和脂肪，降低膽固醇水平 。


牛油果的功效與作用
1.抗氧化抗衰老：牛油果富含甘油酸、蛋白質和維生素，滋潤而不油膩 。它是一種天然的抗氧化抗衰老劑，不僅能軟化和滋潤皮膚，還能收縮毛孔 。皮膚表面可以形成乳白色的隔離層，可以有效抵抗陽光，防止曬傷 。從堅果中提取的牛油果油營養豐富，富含維生素E、鎂、亞油酸和必需脂肪酸，有助于強化細胞膜，延緩表皮細胞衰老 。
2.豐胸：牛油果中豐富的不飽和脂肪酸可以增加胸部組織的彈性，維生素A可以促進女性激素的分泌，維生素C可以防止胸部變形，維生素E可以幫助胸部發育 。
3.保護肝臟：研究發現，牛油果含有可能保護肝臟的有效化學成分 。這一發現將有助于人們發明治療肝病的新藥 。
4.美容：牛油果果肉與人體皮膚有很好的親和力，容易被皮膚吸收，對紫外線的吸收力強，富含維生素E和胡蘿卜素，因此具有很好的護膚、防曬和保健作用 。
5.緩解糖尿?。号Ｓ凸夂橇繕O低，是香蕉的1/5 。是糖尿病患者難得的高脂低糖食物，用果皮泡水可以緩解糖尿病 。
6.保護子宮健康：牛油果可以保護女性子宮和宮頸的健康 。每周吃一個牛油果的女性可以平衡雌激素，減輕分娩造成的超重，預防宮頸癌 。
7.嬰兒食品補充劑：牛油果是很好的嬰兒食品補充劑之一 。


牛油果的食用方法
1.鱷梨蝦包
【材料】法式面包適量，牛油果1個，大蝦仁若干，歐芹適量，青檸檬半個 。
【做法】將法式面包切片，挑選深熟的牛油果皮壓成泥，加入半個檸檬汁拌勻 。(2)蝦仁去殼去腸，放入煎鍋中用少量油煎蝦仁，加鹽和黑胡椒粉調味，撒上切碎的歐芹增強香味 。把拌好的牛油果放在面包上，碼上蝦仁，一頓簡單美味健康時尚的午餐就做好了 。
2.鱷梨奶昔
【材料】牛油果1個，牛奶和糖245毫升 。
【做法】將牛油果捏向微軟，用刀圈起來，用手旋轉，用勺子去核，撈出果肉 。將牛奶倒入榨汁機，加入牛油果肉和糖，打開機器擠壓牛油果奶昔，倒出，放入冰箱1小時 。
3.鱷梨沙拉
【材料】牛油果1個，金獼猴桃1個，橙子1個，香蕉1個，黃瓜1個，低脂沙拉醬 。
【做法】首先將牛油果切成小塊，金獼猴桃去皮切片，香蕉去皮切片，黃瓜洗凈切片，橙子去皮切片備用 。所有食材準備好后，將黃瓜、橙子、牛油果、金獼猴桃、香蕉放入沙拉攪拌容器中 。擠壓低脂沙拉醬，攪拌均勻，然后放入沙拉碗中食用 。

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