1. 首頁 > 美食 > >

福建省|福建省德化縣的三道美食，閩味醇厚，值得推崇。

福建省

福建省|福建省德化縣的三道美食，閩味醇厚，值得推崇。

文章圖片

福建省|福建省德化縣的三道美食，閩味醇厚，值得推崇。

福建省泉州市的德化縣 ， 不只是有名的山歌縣 ， 陶瓷也享譽世界 。 如此深厚的文化底蘊 ， 使得德化縣在整個福建省的地位 ， 都是舉足輕重的。 那么飲食文化怎樣呢？要知道德化屬于閩中地區 ， 在菜品的風格上是地道的閩味 。 閩菜屬于八大菜系之一 ， 實力自然不凡 ， 一道佛跳墻就讓閩菜榮耀滿身 。 下面我們一起看看德化縣 ， 都有哪些特色美食 。


久糟菜白鴨湯:閩地的味道 ， 著實與眾不同 。 在傳統的味道里 ， 又有著自己的個性 。 久糟菜 ， 是閩地人自制的日常小菜 ， 相當于北方的酸菜 ， 最喜歡用來配肉燉湯 ， 德化縣當地的白鴨 ， 肉質肥厚甘醇 ， 配上糟菜 ， 將酸香味與鴨肉融合 ， 當真妙不可言 。 如果你對貴州那類酸湯 ， 或者四川那樣的辣湯喝不下 ， 就來一碗德化的白鴨湯 ， 清淡適宜 ， 酸度恰到好處 ， 配上一碗米飯 ， 吃得舒服又自在 。 如果你喜歡這類口味 ， 有空來德化吃吧！

【福建省|福建省德化縣的三道美食，閩味醇厚，值得推崇。】米粉肉:德化名菜 ， 流傳了上百年 。 它是閩菜中肉菜的典范 。 北方人做肉 ， 習慣性的切塊燉 。 南方普遍精致些 ， 比如像米粉肉這樣 ， 切成五花肉片 ， 裹上米粉再蒸 ， 特別是用芋頭打底 ， 把米粉肉放在上面 ， 蒸熟之后 ， 那香味簡直是無敵了 。 肉軟嫩 ， 芋頭香 ， 可以在家里來客人時當硬菜上 ， 也可以平時打牙祭當家常菜吃 。 總之 ， 米粉肉又能上臺面 ， 又有煙火氣 ， 因此才流傳的百余年 ， 所以我們吃貨要努力 ， 讓它繼續流傳下去 。

過饑腸湯:看見菜名的人 ， 十個人有八個人會誤會 。 以為是艱苦年代 ， 保留下來的紅色革命食品 。 其實不是的 ， 過饑草也不是單獨一種草 ， 而是由益母草等草藥煮成 ， 用來療愈腸胃的湯 ， 也就是一道藥膳 。 德化縣有許多野生草藥 ， 人們喜歡把草藥采集起來 ， 曬干保存 ， 或者煮湯的時候放上一些 。 最常見的就是把排骨加入湯里 ， 燉煮之后 ， 既美味又可以養胃 。 大家若是感興趣 ， 可以來德化具體了解一下 。
以上便是福建德化縣的三道美食了 ， 你最喜歡哪一道呢？最建議旅游過來的你 ， 先來一碗過饑腸湯 ， 只有腸胃好了 ， 吃其他美食 ， 才會更加有胃口 。 另外大家要多多宣傳德化 ， 這么優秀的地方 ， 需要更多的人來了解 。

    猜你喜歡