文章圖片
文章圖片
文章圖片
文章圖片
文章圖片
文章圖片
進入三伏天之后 ， 我們要遭受最難熬的日子 ， 三伏天是夏季最炎熱的一段時間 ， 三伏天分為初伏 ， 中伏和末伏 ， 初伏是入伏的標志 ， 天氣會持續升溫 ， 很多地方的溫度高達40攝氏度 ， 讓人身體容易脫水 ， 身體的營養流失 ， 胃口也越來越差 。 因為季節的特點 ， 我們不能吃高熱量高油脂的食材 ， 除了吃涼粉 ， 涼菜之外 ， 一定別忘記多喝各種鮮湯 。
進入三伏天以后 ， 我家餐桌上都有一款鮮美湯品 ， 比如說絲瓜肉丸湯 ， 蓮藕花生豬骨湯 ， 黃皮果瘦肉湯等等 。 廣東人尤其喜歡煲湯 ， 每天都不會重樣 ， 今天推薦一款鮮美的湯品—— 白菜蝦仁豆腐湯 ， 此湯非常鮮美又好喝 ， 低脂又健康 ， 不吃可惜了 。 入伏后 ， 最適合喝這湯 ， 比雞湯更鮮美 ， 簡單省事 ， 補足營養身體好 。
【白菜蝦仁豆腐湯的具體步驟】食材明細：選購一棵大白菜（或者選擇生菜或娃娃菜 ， 大白菜的維生素和粗纖維含量高 ， 熱量超級低 ， 不僅僅可以炒著吃 ， 還可以用于煮湯 ， 喝起來湯汁十分清甜 ， 尤其是年輕人喜歡吃） ， 幾根新鮮香蔥 ， 雞蛋兩個 ， 新鮮大蝦80克左右 ， 150克嫩豆腐 ， 幾個大蒜頭 ， 生姜4片 ， 清水1000毫升左右 ， 料酒一勺 ， 白胡椒粉半勺 ， 十三香一小勺 ， 生抽少許 ， 食鹽若干 ， 少許食用油 ， 白醋兩滴 ， 若干水淀粉 ， 15克枸杞子 ， 香油幾滴 ， 其他 。
詳細烹飪順序：
1：選購好新鮮大蝦 ， 嫩豆腐和其他配菜 ， 提前將大蝦處理干凈（記得挑出蝦線 ， 剝掉蝦殼和蝦頭）2：蝦仁放在碗中 ， 調入一勺料酒 ， 依次加上鹽和胡椒粉 ， 迅速把蝦仁抓拌均勻 ， 提前腌制一會兒 ， 這樣蝦仁肉質有彈性 ， 不管怎么吃都很好吃 。
3：香蔥和大蒜分別切成細段 ， 將幾個雞蛋都打在碗中 ， 調入白醋 ， 鹽和胡椒粉 ， 加上若干水淀粉 ， 用力將蛋液攪散 ， 備用 。
4：炒鍋燒熱一會兒 ， 調入一丟丟食用油 ， 蛋液滑在鍋中 ， 慢慢煎至定型 ， 凝固成雞蛋塊 ， 分成若干小塊 ， 盛出備用 。
5：鍋底留少許油 ， 蝦仁倒入鍋中 ， 煎到蝦仁變成紅色 ， 迅速煸炒一會兒 ， 加上蔥段 ， 姜末和蒜末 ， 爆炒出香味來 。
6：放入之前炒熟的雞蛋 ， 迅速翻炒均勻 ， 加上適量清水煮開 ， 豆腐用冷水沖洗 ， 豆腐切成一些塊狀 ， 豆腐塊放入鍋中 ， 蓋上鍋蓋燜煮幾分鐘 。
7：大白菜葉子清洗干凈 ， 白菜幫太老了 ， 白菜幫要切掉 ， 白菜切成若干塊狀 ， 枸杞子用冷水沖洗干凈 。
8：轉小火繼續煮一煮 ， 放入一些白菜煮 ， 加上食鹽調味 ， 十三香或胡椒粉 ， 滴入一些香油 ， 丟入若干蔥花和枸杞子 ， 煮一分鐘左右 ， 出鍋 ， 這道白菜蝦仁豆腐湯就制作完成了 ， 湯汁清淡又好喝 ， 為我家孩子提供營養 ， 趕快給家里人做一做吧 。
猜你喜歡
- 小龍蝦|入伏后，聰明女人常吃這8樣食物，每口下去，都是滿滿的膠原蛋白
- 95后|95后小夫妻的日式晚餐，發朋友圈火了，網友：很健康，但我吃不下
- 豬皮|入伏后，不能吃白粥咸菜？老爸：記得“3多2少”，適合自己就好
- 入伏|“入伏吃三肉，苦夏不消瘦”，7月16日入伏，有條件記得給家人吃
- 食材|“入伏一碗湯，不勞開藥方”，這6道湯要常喝，營養消暑安穩度夏
- 00后|世界莫吉托地理：從曖昧甜水到地球飲料
- |業后開店或入職餐飲？先看看餐飲老炮的建議！
- 不粘鍋|夏天不吃“瓜”，心里悶得慌，特別是最后一瓜
- 餃子|7月16號入伏，“頭伏吃只雞，一年好身體”，伏雞有講究，別亂吃
- 下酒菜|入伏后，喝酒少吃黃瓜和花生，多吃這4種下酒菜，清涼消暑又下酒