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食材
做法1.雞翅清洗干凈瀝干水份 。
2.加入鹽 ， 加入胡椒粉 ， 加入生抽 ， 加入料酒 ， 攪拌均勻腌制半小時 。
3.炸之前倒入淀粉攪拌均勻 。
4.熱鍋倒入適量的油 。
5.放入雞翅尖兩面炸 ， 撈出放涼 。
6.大火燒開倒入雞翅復炸半分鐘 ， 撈出瀝油 。
7.干辣椒切小段 ， 姜蒜切末 。
8.蔥白切小斷 ， 蔥切蔥花 。
9.熱油倒入辣椒姜蒜蔥末煸炒出香味 。
10.倒入炸好的雞翅炒勻即可 。
食材
做法1.花生提早沖洗一遍 ， 瀝干水份 。
2.千張卷起切絲 ， 白芝麻 ， 蒜切末 ， 香菜切小段 。
3.鍋中水開加入少許鹽 ， 放入豆皮絲焯水一分鐘 。
4.焯好過一下涼水 ， 撈出瀝水 。
5.鍋里加入少許油 ， 放入花生炒至酥脆 。
6.取一個大碗放入豆皮絲 。
7.放入炒好的花生米 。
8.加入適量的生抽 ， 醋 ， 白糖 ， 雞精 。
9.加入蒜末 ， 辣椒粉 ， 白芝麻 。
10.淋上滾燙的熱油 。
11.最后放入香菜 ， 淋上香油攪拌均勻即可 。
食材
做法1.準備好椒鹽 ， 孜然粉 。
2.肉洗凈切1厘米厚片 。
3.用刀背剁幾下 ， 不要剁斷了 ， 這樣肉更松弛 ， 切成長條 。
4.姜切片蔥切段 。
5.肉條加入姜片蔥段 ， 加入胡椒粉 ， 加入料酒 ， 加入生抽 ， 加入鹽 ， 打入一個雞蛋 ， 攪拌均勻腌制15分鐘 。
6.準備一個碗加入淀粉 ， 面粉 ， 少許油攪拌均勻 。
7.腌好的肉夾出姜片蔥段 ， 倒入攪拌好的粉 ， 攪拌均勻 。
8.熱鍋倒入適量的油 ， 油溫六成熱 ， 依次放入肉條炸 。
9.炸至微黃撈出瀝油 。
10.待涼一會兒 ， 大火再次燒開放入肉條復炸一下更酥脆 。
11.趁熱撒上椒鹽 ， 孜然粉 ， 熟白芝麻 ， 即可 。
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