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鴕鳥肉的營養價值

種植知識


鴕鳥肉的營養價值


鴕鳥肉營養豐富，營養價值極高，品質優于牛肉 。與其他肉類相比，其脂肪含量極低，肌內脂肪含量是其最有前景的營銷熱點之一 。讓我們一起來看看鴕鳥肉的營養價值吧！
鴕鳥肉的營養價值


鴕鳥肉的營養價值
鴕鳥肉最突出的特點是五高三低，低脂肪、低膽固醇、低熱量、高鐵、高鈣、高硒、高鋅、高蛋白，可以減少心血管疾病和癌癥的發生 。此外，鴕鳥肉已成為國際公認的綠色健康食品 。
每100克鴕鳥肉的膽固醇含量是牛肉的1/6和雞肉的1/18，脂肪含量是牛肉的1/3和雞肉的1/6，鈣含量是牛肉的3倍和雞肉的7倍，鐵含量是牛肉的5倍和雞肉的7倍，鋅含量是牛肉的3倍和雞肉的6倍 。
鴕鳥肉的營養價值


鴕鳥肉的功效與作用
【鴕鳥肉的營養價值】鴕鳥肉嫩滑，屬于純紅色肌肉 。其汁液鮮美，口感好，無異味，具有高蛋白、低脂肪、低膽固醇、低熱量的特點 。它的單位脂肪含量只有牛肉和豬肉的十分之一，但鐵、鈣、鋅、硒的含量卻高于普通肉類，還含有27種必需氨基酸 。易于消化吸收，適合現代人的飲食趨勢 。
鴕鳥肉的肉質使其適應多種烹飪方法，可制成各種風味的菜肴 。它具有口感鮮嫩、無肉渣、無腥味的特點，含有人體必需的脂肪酸，可炒或烤 。
鴕鳥肉的營養價值


鴕鳥肉的吃法
1.黑胡椒鴕鳥
【食材】純鴕鳥肉250克，青椒片50克，蔥花片各50克，豆豉蛋清1個，姜米，蒜末，蔥花，精鹽，味精，九韶，白糖，醬油，食用粉，松肉粉，辣椒油，淀粉，清湯，生油 。
【方法】豆豉切碎，鴕鳥肉切片，與食用粉、松肉粉、蛋清、精鹽、味精、九韶、生油、淀粉拌勻，崩一會 。鍋加熱到五成熱時，把鴕鳥肉、青椒片、洋蔥片從鍋里拿出來，倒入爪柵欄里瀝干備用 。留少許底油，先放入豆豉中煸炒，用蔥花和姜蒜末煸炒，然后拿下紹酒，與清湯混合，放入鴕鳥肉、青椒片、洋蔥片、精鹽、味精、老袖、白糖，味道好，勾兌，淋上辣椒油，上鍋即可 。
【特色】政治氣息濃厚，風味獨特 。
2.竹鴕鳥
【食材】鴕鳥肉100克 。碘鹽5克，鮮味汁6克 。
【方法】鴕鳥肉切成2.5厘米見方的丁，然后出水去異味 。枸杞浸泡，鮮竹葉洗凈消毒后放入竹筒底部，再放入主料輔料和調味料 。清湯調味后，倒入竹筒中蒸45分鐘 。

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