【喝茶隨心境】喝茶隨心境 ， 茶 ， 作為一種消遣品 ， 沒有太多的講究 ， 可多可少 ， 一切隨心境 ， 甚至可有可無 。 茶 ， 作為一種保健品 ， 則有些許講究 。
“水是茶之母” ， 水對于茶葉至關重要 ， 水質直接影響茶水質量 。 茶學專家林治先生說 ， 在全國大部分省會城市中 ， 西安自來水的水質最好 ， 完全可以用來泡茶 ， 不必用桶裝水 。
營養學家講 ， 茶的保健功能都一樣 ， 有人說綠茶營養豐富 ， 有人只愛鐵觀音 ， 有人強調普洱茶的功能 ， 這其實是地域觀念的緣故 。 甚至陳茶和新茶的營養和保健功能也基本一樣 ， 最主要是各人的口味和習慣有差別 ， 這不是茶的差別 。 茶葉中含量較豐富的微量元素 ， 能補充普通膳食中含量的不足 ， 比如硒和鋅 ， 但也不可只偏于茶 ， 而忽視了營養元素 。
醫學專家提醒 ， 有些酒樓的招待茶質量太差 ， 不利于健康 。 就算那些售賣商品茶 ， 也不會有很好的質量 。 真正要喝好茶 ， 到真正做茶的茶樓 ， 或是把好茶買回家喝 。
對喝茶頗有講究的林治先生曾對采訪人員說 ， 渴了可以大碗喝茶 ， 閑了可以細品 ， 不必拘泥于形式 ， 即使特別講究文雅的人也有很隨意粗放的時候 。 當然有閑暇時間 ， 邀約幾位知己細品慢飲 ， 甚至品茶賞藝最為愜意 ， 最利于養生 。
善悟茶道的高小層給茶賦予一些妙意 。 飄忽的芽葉似翩飛的生靈 ， 舒展著每個人的心緒和情愫 ， 這所謂“眼福”；小抿一口 ， 平心靜氣 ， 將雜念俗生拒之千里 ， 孤獨但不落寞 ， 這所謂“清福”；或自斟獨飲 ， 或捧茶對飲 ， 或滿堂群飲 ， 喝進的是茶 ， 咽下的是情 ， 這所謂“享福”；與其說是細品茶之味道 ， 不如說是苦思生之真諦 ， 這所謂“幸福” 。
茶隨心境 ， 不同的心境 ， 對茶的感覺大有不同 ， 也所謂“禪茶一味” 。 同樣 ， 茶也可以調和心境 ， 人生需要一杯好茶 。 （村茶/文）

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