最早的涉茶文是西漢王褒的記事散文《僮約》 ， 文章中有“烹荼盡具”、“武陽買荼” 。
【古代有關茶事的散文】西晉杜育的《荈賦》是現存最早的一篇茶文 ， 可惜散佚 ， 幸賴唐代歐陽詢編篹的《藝文類聚》得以部分保留下來 。 杜育 ， 字方叔 ， 與潘岳、左思、陸機等合稱“二十四友” 。 《荈賦》存文如下：“靈山惟岳 ， 奇產所鐘 。 厥生荈草 ， 彌谷被崗 。 承豐壤之滋潤 ， 受甘霖之宵降 。 月惟初秋 ， 農功少休 。 結偶同旅 ， 是采是求 。 水則岷方之注 ， 挹彼清流;器擇陶簡 ， 出自東隅 。 酌之以匏 ， 取式公劉 。 惟茲初成 ， 沫沉華浮 ， 煥如積雪 ， 嘩若春敷 。 調神和內 ， 慵解倦除 。 ”
《荈賦》寫到“彌谷被崗”的植茶規模 ， 寫到秋茶的采制 。 特別是對于茶藝的描寫 ， 有擇水：“水則岷方之注 ， 挹彼清流” ， 擇取岷江中的清水;備器：“器擇陶簡 ， 出自東隅” ， 茶具選用產自東隅(今浙江上虞一帶)的瓷器;煎茶：“沫沉華浮 ， 煥如積雪 ， 曄若春敷 。 ”煎好的茶湯 ， 湯華浮泛 ， 像白雪般明亮 ， 如春花般燦爛;酌茶：“酌之以匏 ， 取式公劉 。 ”用匏瓢酌分茶湯 。 還寫到飲茶的功用：“調神和內 ， 慵解倦除 。 ”《荈賦》是文學中第一篇以茶為題材的散文 ， 才辭豐美 ， 對后世的茶文學頗有影響 。
唐代顧況(約725～約814) ， 字逋翁 。 曾官著作郎 ， 后攜家隱居潤州延陵茅山 ， 自號華陽真逸 。 曾作《茶賦》：
稽天地之不平兮 ， 蘭何為兮早秀 ， 菊何為兮遲榮?皇天既孕此靈物兮 ， 厚地復糅之而萌 。 惜下國之偏多 ， 嗟上林之不生 。 如羅玳筵、展瑤席 ， 凝藻思、開靈液 ， 賜名臣、留上客 ， 谷鶯轉、宮女嚬 ， 泛濃華、漱芳津 ， 出恒品、先眾珍 。 君門九重、圣壽萬春 ， 此茶上達于天子也;滋飯蔬之精素 ， 攻肉食之膻膩 ， 發當暑之清吟 ， 滌通宵之昏寐 。 杏樹桃花之深洞 ， 竹林草堂之古寺 。 乘槎海上來 ， 飛錫云中至 ， 此茶下被于幽人也 。 《雅》曰：“不知我者 ， 謂我何求 。 ”可憐翠澗陰 ， 中有碧泉流 。 舒鐵如金之鼎 ， 越泥似玉之甌 。 輕煙細沫靄然浮 ， 爽氣淡煙風雨秋 。 夢里還錢 ， 懷中贈橘 ， 雖神秘而焉求 。
賦中贊頌茶乃造化孕育之靈物 ， 極寫茶的社會功用：上可達于天子 ， 下可廣被百姓 。 表示自己只想在翠陰下用舒州如金鐵鼎(風爐)烹泉煎茶 ， 用越州的似玉瓷甌來品茶 ， 在茶煙裊裊中消磨時光 ， 并不指望像陳務妻子那樣得到古冢茶魂的贈錢、像秦精那樣得到毛人贈橘 ， 抒發了作者隱逸山林、無為淡泊的情懷 。
宋代吳淑(947～1002) ， 字正儀 ， 亦作《茶賦》 ， 鋪陳、歷數茶之功效、典故和茶中珍品：
夫其滌煩療渴 ， 換骨輕身 ， 茶荈之利 ， 其功若神 。 則有渠江薄片 ， 西山白露 。 云垂綠腳 ， 香浮碧乳 。 挹此霜華 ， 卻茲煩暑 。 清文既傳于杜育 ， 精思亦聞于陸羽 。 若夫擷此皋盧 ， 烹茲苦茶 ， 桐君之錄尤重 ， 仙人之掌難逾 。 豫章之嘉甘露 ， 王肅之貪酪奴 。 待槍旗而采摘 ， 對鼎[钅歷]以吹噓 。 則有療彼斛瘕 ， 困茲水厄 。 擢彼陰林 ， 得于爛石 。 先火而造 ， 乘雷以摘 。 吳主之憂韋曜 ， 初沐殊恩;陸納之待謝安 ， 誠彰儉德 。 別有產于玉壘 ， 造彼金沙 。 三等為號 ， 五出成花 。 早春之來賓化 ， 橫紋之出陽坡 。 復聞灉湖含膏之作 ， 龍安騎火之名 。 柏巖兮鶴嶺 ， 鳩坑兮鳳亭 。 嘉雀舌之纖嫩 ， 玩蟬翼之輕盈 。 冬芽早秀 ， 麥顆先成 。 或重西園之價 ， 或侔團月之形 。 并明目而益思 ， 豈瘠氣而侵精 。 又有蜀岡、牛嶺 ， 洪雅、烏程 。 碧澗紀號 ， 紫筍為稱 。 陟仙厓而花墜 ， 服丹丘而翼生 。 至于飛自獄中 ， 煎于竹里 ， 效在不眠 ， 功存悅志 。 或言詩為報 ， 或以錢見遺 。 復云葉如梔子 ， 花若薔薇 。 輕飚浮云之美 ， 霜柯竹籜之差 。 唯芳茗之為用 ， 蓋飲食之所資 。