與黑茶投緣算得上是一見鐘情了 ， 為此 ， 還特別的寫了一篇《半塊老黑磚》 ， 至今 ， 想起那滋味還是淡淡的 ， 但猶如智慧的長者 ， “大智若愚 ， 氣定如山” 。 以致后來花了許多時間去深入了解它 ， 卻被他悠久的歷史 ， 深厚的文化沉淀 ， 神秘的制作工藝 ， 傳統的竹篾包裝 ， 神奇的馬幫之路深深地迷住了 ， 四處淘茶 ， 想起湖南公路局的老蔣 ， 興致勃勃地發短信息給他 ， 期望他能幫找到一些老黑茶 ， 誰知 ， 他回信 ， 這些茶都沒聽說過 ， 試試吧！
心涼之余 ， 唯有感嘆不已 。
黑茶屬于后發酵茶 ， 雖然是我國特有的茶類 ， 生產歷史悠久 ， 但主要以制成緊壓茶邊銷西北、外銷俄羅斯、蒙古國等 ， 廣西的六堡茶主要是外銷東南亞國家和地區 ， 基本不在國內銷售 ， 國人不知就不覺怪了 。
黑茶 ， 色澤與紅茶、綠茶成顯明的對比 。 “黑茶”一詞 ， 最早見于明嘉靖三年（1524）御史陳講上的奏章里 。 他說：“以商茶低偽 ， 悉征黑茶 ， 產地有限 ， 乃第為上中二品 。 ”實際制作黑茶比此更早 ， 那時稱為烏茶 。 《明史·茶法》載：明太祖朱元璋“詔天全六番司民 ， 免其徭役 ， 專令蒸烏茶易馬 。 ”所謂烏茶 ， 就是將比較晚摘的粗鮮茶 ， 經過蒸青制成的黑茶 。 由茶課司征收 ， 運交茶馬司與西北各游牧民族交換馬匹 。
【黑茶情緣：風生水起說黑茶】在湖南安化 ， 一直流傳著“先有茶 ， 后有縣”之說 ， 渠江薄片在唐朝就是貢品 。 宋朝熙寧五年（1072年）設置安化縣 ， “惟茶甲于諸州市” 。 黑茶即用于與西北游牧民族交換馬匹 ， 在北宋時 ， 官方就已建立了茶馬交易的茶馬司機構 。 熙寧七年（1074）設有收購茶葉的茶場司和向西北少數民族買馬的買馬司 。 元豐四年（1081）合兩司為一 ， 稱為茶馬司 。 這種茶馬司交易 ， 還可向前追溯到隋唐時期 。 唐末 ， 據湖南的馬殷稱王建楚后 ， 他采納高郁的建議 ， 大力鼓勵農民種茶 ， “聽民摘茶”、“聽民售茶北客” ， 并從中收取茶稅 。 《舊五代史·馬殷傳》記有“于中原賣茶之利 ， 歲百萬計 。 ”可見茶稅成為當年馬楚國民經濟的一大收入 。 馬殷在位時 ， 還用茶換回戰馬 。 《十國春秋·楚世家》稱此為“茶馬交易” 。 這種茶馬交易 ， 在當時細茶產量少的情況下 ， 自然是用粗茶制作的黑茶 ， 而黑茶恰適合以肉食為主的游牧民族飲用 。

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