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油麥菜|這幾道菜一定要做葷素搭配，家人全愛

白切雞油麥菜

油麥菜|這幾道菜一定要做葷素搭配，家人全愛
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眼看著就要過節了 ， 是不是正在犯愁 ， 不知道做哪些美食呢 ， 而且還需要葷素搭配 ， 因為這個可是關系到面子的問題 。 但是不得不說 ， 每一個地方和每個地方的習俗是不一樣的 ， 所以今天來教你們做幾道最簡單的廣式美食吧 。
第1道美食：白斬雞
你們吃過白斬雞嗎？其實白斬雞做法很簡單 ， 我們首先先把雞在水里面清洗干凈 ， 一定要泡出雞本身的血水 ， 然后把雞腳全部切掉塞到雞的肚子里面 ， 這樣也不會浪費 ， 此時我們就可以起鍋燒水 ， 等到水燒開之后 ， 把料酒和蔥姜鹽等等全部放入水中 ， 然后再把雞也扔入鍋中 。 扔入鍋中的時候也是有技巧的 ， 首先先把雞頭提起來 ， 然后慢慢的再把整只雞全部浸泡到水中 ， 一定要三起三落 。

等到雞熟了之后就可以放入到冰水里面 ， 一定要讓它快速的降溫 ， 也要讓雞皮變得更加的緊致 ， 這樣吃起來會更加的有彈性 。 這時候就可以以按照個人的喜好來做蘸料了 。

第2道美食：白灼大蝦
其實白說大蝦也是很簡單的 ， 只是將家在水中焯一下就可以了 ， 但是焯水的時間一定不要過長 ， 而且一定要選擇新鮮的大蝦 。 等到水燒開之后 ， 把蝦全部扔到鍋中 ， 然后再辦一個醬料就可以了 ， 其實沒有你想象中的那么難 。 廚房小白也能輕松搞定 。

第3道美食：蠔油炒油麥菜 。
蠔油炒油麥菜是一道特別解膩的美食 ， 做法也極其的簡單 。 首先我們先把油麥菜清洗干凈 ， 然后切成大小均勻的段狀 ， 然后就要放大量的蒜末 ， 這個是不能缺少的 。 不然就會失去它本身的靈魂 ， 然后再把油麥菜放入鹽水中浸泡15分鐘左右 ， 藥農劉參查 ， 然后起鍋燒油 ， 等到油冒煙之后 ， 就可以把大蒜直接扔入鍋中進行翻炒 ， 炒出香味之后 ， 再把油麥菜扔入鍋中 ， 炒的時間一定不要過長 。 然后再放入一點小米辣以及食用鹽和醬油 ， 就可以出鍋了 。

【油麥菜|這幾道菜一定要做葷素搭配，家人全愛】這三道美食你更喜歡哪一道美食呢？不妨和我來聊一聊 。

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