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牛排|中伏到了，建議大家：吃3菜喝2湯，清涼消暑，舒服度過伏天

食材牛排雞柳

牛排|中伏到了，建議大家：吃3菜喝2湯，清涼消暑，舒服度過伏天

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牛排|中伏到了，建議大家：吃3菜喝2湯，清涼消暑，舒服度過伏天

導語：中伏到了 ， 建議大家：吃3菜喝2湯 ， 清涼消暑 ， 舒服度過伏天
三伏天異常炎熱 ， 要說最熱的時段 ， 自然是中伏 ， 光照時間特別長 ， 地表溫度很高 ， 如果此時出門會熱得人熬不住 ， 沒一會兒就會將衣服汗濕光 。 那么中伏要懂得防暑降溫 ， 別大意了！

除了開空調降溫外 ， 還要在飲食上多下功夫 ， 中伏到了 ， 建議大家：吃3菜喝2湯 ， 清涼消暑 ， 舒服度過伏天 。
具體指什么呢？快來看看吧 ， 做給家人吃 。

一、吃3菜
1、菱角
菱角在每年的七到九月上市 ， 現在已經可以吃到了 ， 遇到了別手軟 ， 口感是最好的時候 ， 別錯過 。 菱角有清熱解暑、止渴、益氣健脾等作用 ， 很適合伏天吃 。
分享食譜：菱角炒蝦仁
蝦剝成蝦仁 ， 去掉蝦線沖洗干凈 ， 擠干水后加鹽、胡椒粉抓拌均勻 ， 腌制五分鐘 。

菱角剝掉外殼 ， 清洗干凈 。 玉米粒、豌豆準備好待用 。 黑木耳泡發待用 。 蒜末切好待用 。
鍋內加水 ， 煮開后倒入玉米粒、豌豆 ， 煮斷生后倒入菱角 ， 再次煮開時撈出控水 。
將黑木耳倒進鍋里煮兩分鐘后撈出 。

炒鍋加少許油 ， 燒熱后放入蝦仁 ， 炒到變色盛出 。 留底油放入蒜末爆鍋 ， 再倒入豌豆、玉米粒、菱角、黑木耳翻炒幾下 。
然后加鹽、雞精翻炒均勻 ， 最后加蝦仁、蔥段翻炒 ， 倒入少許淀粉水勾芡 ， 這道菜就做好了 。

2、蓮藕
蓮藕性涼 ， 起到消暑的作用 ， 伏天多吃清涼消暑 。 而且蓮藕有補脾開胃等作用 ， 適當多吃對身體有益 。
分享食譜：蓮藕雞肉餅
雞胸肉沖洗干凈 ， 剁成肉末 。

蓮藕切成碎丁 ， 不喜歡大顆粒 ， 也可以用擦絲器擦成絲 ， 再反復剁幾下 ， 根據自己的喜好調整 。
蓮藕、雞肉末放在一起 ， 倒入鹽、生抽、雞精攪拌均勻 ， 再加少許面粉混合 。
團成小餅放進煎鍋 ， 煎成兩面金黃并熟透就可以出鍋了 。

3、苦菊
苦菊是一種苦菜 ， 有敗火、解暑的作用 ， 正適合伏天吃 。 苦菊一般是生吃 ， 制作簡單 ， 營養流失少 ， 要適當多吃 。
分享食譜：涼拌苦菊花生杏仁
花生浸泡兩個小時 ， 苦菊清洗干凈用鹽水泡十分鐘 。

處理好后給鍋里加水 ， 煮開時倒入花生米和少許鹽 。
將花生米煮熟 ， 再倒入杏仁煮熟 。 苦菊沖洗后控水待用 。
然后苦菊切成小段 ， 和花生杏仁放在一起 ， 倒入少許鹽、蠔油、白醋、糖、香油 ， 翻拌均勻就可以裝盤了 。

二、喝2湯
1、木耳菜湯
木耳菜有解暑祛暑的作用 ， 我們可以用它做湯喝 ， 清爽不油膩 ， 好喝不上火 ， 比喝骨湯好多了 。
分享食譜：木耳菜豬肝湯

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