大埔茶是什么茶
大埔縣是廣東省茶葉生產基地之一，1986年列為省茶葉出口生產基地 。 大埔茶葉以其香、甘、清、滑、醇而馳名中外，故又有“名茶之鄉”的美譽 。 近十年來，大埔縣政府致力山地開發和茶葉生產基地的建設，去年，組建了大埔西巖茶葉集團有限公司，改造舊茶園，辟建新茶園，大力推廣優質品種，發展發以西巖白葉單叢和苦丁茶為主的優質茶生產，普遍推廣科學種茶，更新完善制作兩方面的因素確定的，目前，大埔茶主要品種有梅占、大葉烏龍、鳳凰水仙、奇蘭、毛蟹、鐵觀音、桃仁、黃旦，近十年來引進的白葉單叢、白葉水仙等 。
大埔茶的茶文化
【大埔茶是什么茶，大埔茶的茶文化】大埔縣茶文化也就是客家人文化，大埔盛產名茶，自然有飲茶習俗 。 開門七件事：“柴、米、油、鹽、醬、醋、茶”，茶葉已成為人們日常生活不可缺的物品 。 人們稱茶為“茶米”，還有“寧可一日無糧，不可一日無茶”的諺語 。 的確，古往今來，飲茶已進入大埔的婚喪喜慶等禮儀中，如婚禮中有一道“敬茶”的大禮，也是很講究的;大埔人自古就有好客風氣，客來敬茶，以茶聯誼，以茶代酒屢見不鮮，不論那方親友來訪，總是以先請人飲茶為上禮，真可謂到了“寒夜客來茶當酒，竹爐湯沸火初紅 。 ”的程度;在傳統節日中也有飲茶的習俗，如每年中秋節晚上，皓月東升，家家戶戶在門前擺上香茶、月餅、果品之類叫“接月華”，拜完之后，大家圍坐在桌前飲茶、吃月餅等賞月，合家同樂 。

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