安溪鐵觀音香型有很多，很多人獨愛炭焙型鐵觀音 。 市面上標明炭焙型鐵觀音的包裝實在是太多了，讓許多茶友不曉得如何分辨真正的炭焙茶，也花了不少冤枉錢 。 那么，該如何分辨真正的炭焙型鐵觀音呢?
1. 從茶干上來分辨：真正的炭焙茶，它的茶面是不會像上蠟一樣油油亮亮的，它看起來有些灰灰霧霧的不太起眼，但內涵茶韻、喉韻、泡水、后勁十足 。
【如何分辨真正的炭焙型鐵觀音】2. 從泡開的茶香上分辨：真正的炭焙型鐵觀音當您泡開后，其茶香隱含一股深沉內斂的炭火香，感覺有些甘甘甜甜的，而非一般電焙的(巴火香) 。
3. 從茶湯中分辨：真正的炭焙茶開湯后不管是輕焙重焙，其湯色不論橙黃、橙紅必定是明亮清澈的 。 且茶湯中所蘊含的炭香一定是從第一泡陪您到最后，是真正始終如一的 。
4. 從茶渣上來分辨：當您泡完茶后，先不要把茶渣丟掉，用一個紙杯把茶渣裝起來放上三、五天，檢查一下有沒有發酸、發霉及像糊狀粘粘的東西，如果有，那肯定是您買錯了，如果沒有那您就買對了 。

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