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六大茶類保存方法之紅茶

茶知識茶葉技術紅茶茶保存方法

        紅茶是生活中很多人們常飲用的一種養生茶 ， 功效與作用使更多人得到認可 ， 那么紅茶一次不能喝完 ， 應該怎么放置好呢?下面小編為大家介紹一下紅茶的保存方法 ， 希望能給你帶來幫助 。 湯色：紅茶顏色呈紅色或橘色 ， 是因為茶葉中的丹寧酸酸化所產生的化學變化 。
 

六大茶類保存方法之紅茶


 
香：紅茶這種全發酵茶 ， 特色重在滋味 ， 而其它種茶 ， 如未經發酵的綠茶或半發酵的中國茶的特色則相對上重在香氣 。
味：紅茶含丹寧酸、咖啡因和氨酸 ， 故有獨特的香味 。
儲存茶葉一般需要：避免氧化和異味、避光、低溫、干燥、密封 。
 
六大茶類保存方法之紅茶


 
1.避光 陽光直接照射 ， 會破壞茶葉中的維生素C ， 并使茶葉的色澤、味道發生變化 ， 所以茶葉必須存放在不透明的容器中 。 紅茶最好放在茶葉罐里 ， 移至陰暗、干爽的地方保存 ， 開封后的茶葉最好盡快喝完 ， 不然味道和香味會流失殆盡 ， 不同茶葉不宜混合飲用 ， 以免不能欣賞到該種茶的原味 。
2.低溫 溫度升高 ， 會使化學反應的速度加快 ， 也就促使了茶葉有效成分的分解 ， 使茶葉的營養價值降低 。 所以 ， 茶葉要低溫保存 。
3.干燥 水分的存在 ， 是許多有機物分解反應的必要條件 ， 而且也是細菌活動的必要條件 ， 所以 ， 如果茶葉水分過大 ， 不僅茶葉易喪失營養 ， 而且容易發霉變質 。 因此 ， 茶葉一定要干燥保存 。
4.密封 茶葉和空氣直接接觸 ， 易被空氣中的氧所氧化;失去原有的風味 ， 因此 ， 茶葉的容器要密封 。
【六大茶類保存方法之紅茶】將茶葉放入密封的玻璃瓶中 ， 并在瓶內放入抗氧化劑(主要成分為鐵粉 ， 既吸氧又吸水 ， 化學上稱為雙吸劑 ， 一些食品包裝袋中有) ， 然后將茶葉瓶放進冰箱 。

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