【新加坡肉骨茶茶俗】新加坡和馬來西亞肉骨茶
肉骨茶 ， 就是一邊吃肉骨 ， 一邊喝茶 。 肉骨 ， 多選用新鮮帶瘦肉的排骨 ， 也有用豬蹄、牛肉或雞肉的 。 燒制時 ， 肉骨先用作料進行烹調 ， 文火燉熟 。 有的還會放上黨參、枸杞、熟地等滋補名貴藥材 ， 使肉骨變得更加清香味美 ， 而且能補氣生血 ， 富有營養 。
而茶葉則大多選自福建產的烏龍茶 ， 如大紅袍、鐵觀音之類 。 吃肉骨茶時 ， 有一條不成文的規定 ， 就是人們在吃肉骨時 ， 必須飲茶 。 如今 ， 肉骨茶已成為一種大眾化的食品 ， 肉骨茶的配料也應運而生 。 在新加坡、以來西亞 ， 以及中國的香港特別行政區等地的一些超市內 ， 都可買到適合自己口味的肉骨茶配料 。

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