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安福農村的“表嫂茶”

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飲酒者多男人， 且上癮的不少 。 女人喝茶者多， 但無茶癮 。 而在江西省安福縣農村， 女人喝茶則是一道如男人喝酒一樣的“風景”， 一種“儀式” 。 那就是“表嫂茶” 。
去年初春， 我出差去安福， 來到瀘水（河）邊的一個村莊 。 這天， 天氣很好， 暖和的春光照著這里的田地和農家小院 。 在一個不大的土墻黑瓦的農家院子里， 我看到一大幫中老年婦女， 坐滿了廳堂灶屋和院子， 手捧各式各樣的大碗， 她們拿著放在碗里的一根篾棒， 不時攪動著碗里冒著熱氣的茶， 那茶湯有點綠又有點紅黃， 有的大口有的小口地喝著， 又像在嚼著， 一邊喝一邊三五成群在用方言或高聲或低語地交談 。 有的婦女懷里還抱著吃奶的孩子， 幾個大概五六歲的小孩在院子里嬉鬧 。 一位主人模樣的中年婦女拿著一把大茶壺跑來跑去地沖水， 旁邊桌子上還擺放著壇壇罐罐， 她時不時地從里面取出一些東西往大家的茶碗里放 。 那種氣氛之歡快， 像這家人在辦喜事， 可又看不到大紅喜字,也找不到“主角” 。 我有些好奇， 冒冒失失地走進了這個院子， 想看個究竟 。
當看到我這個城里人打扮的男人走進她們的“領地”， 一些婦女驚奇地瞪大了眼睛， 有些年輕的婦女則有些不好意思地低下了頭， 院子里也一下子安靜了許多 。 我有點不明所以， 是不是我攪了她們的什么“儀式”？這時， 那位主人模樣的中年婦女走到我面前， 一邊打量著我一邊滿面笑容地問我：“你有什么事？”我告訴她， 我是外地人， 來安福出差路過這里， 看到這么熱鬧， 來看看稀奇 。 我說了一聲“對不起”， 調頭就要離開 。 這位婦女叫住了我， 說：“我們在吃‘表嫂茶’， 你是客人， 坐下吃碗茶吧！”這時， 另一位婦女拿出一個小凳子放在我面前， 說話間， 一大碗熱騰騰的茶遞到了我手上 。 女主人叫另一個婦女道：“你幫我招呼一下表嫂們！”說完， 拿了個小凳子坐在我面前 。 喝著有點甜絲絲的大碗茶， 我們談了起來 。
原來， 這是她們在喝一年一度的“表嫂茶” 。 在安福農村， 女人喝茶是一種嗜好和享受， 從年頭喝到年尾， 從出生喝到終老天年， 一輩子都有喝不完的茶 。 在這里， 孩子出生時， 要喝“毛毛茶”， “毛毛”是對嬰兒的美稱；孩子滿歲時， 要喝“百歲茶”， 寓意孩子長命百歲；女兒配對時， 要喝“妹妹茶”， 妹妹是男士對戀愛對象的昵稱；女兒出嫁時， 要喝“娘娘茶”， 娘娘是對新娘子的稱呼；出嫁時的新娘子還有個“開面茶”；兒媳懷孕時， 要喝“好事茶”；當了奶奶， 還要喝“三代茶” 。 這些茶有特定的條件， 而最獨特、聚集人最多的當數一年一度的“表嫂茶” 。
每年元宵節過完， 趁著過年喜氣的余韻， “表嫂茶”就開始了 。 各地以自然村或村民小組為單位， 從村頭第一家開始， 一天一家， 家家輪遍， 喝到最后一家“洗碗茶”才算結束 。 能參加這種喝茶的只有“表嫂”們， 即婆婆媽媽嬸子大嫂們， 統稱老表嫂 。 沒出嫁的姑娘們是沒有資格參加的， 男人們當然更沒有份兒 。 這段時間， 每天早飯一過， 表嫂們簡單地梳洗打扮一下， 不用邀請， 端上自家常用的大茶碗， 帶上需人照看的孩子， 匆匆趕往輪到的人家 。 這里， 輪到請茶的主人早已打掃干凈了廳堂小院， 備好了桌凳， 燒好了開水， 準備了自制的蘭條、冰茶、韌皮豆、糟米、橘皮等“點茶” 。 表嫂們到得差不多了， 主人在每人的茶碗里放上“點茶”， 沖上開水， 吃茶就開始了 。 表嫂們品一大口茶， 不斷地稱贊主人的富有能干慷慨大方和茶的美味， 主人也就樂呵呵地不斷地忙著續水和添這添那 。 主人添得勤， 客人喝得勤， 表嫂們喝茶的功夫都不淺， 她們不像城里人品茶那樣小口輕呷， 而是像口干舌燥時喝水一樣， 個把小時可喝十來碗 。 這里也不講什么規矩， 隨便坐哪里都行， 喝多喝少都可， 談話話題不論， 反正大家聚在一起， 有說有笑有鬧， 無話不談， “三個女人一臺戲”， 這么多表嫂聚在一起， 那場面遠比男人們喝酒猜拳行令來得熱烈 。 就這樣， 表嫂們邊喝邊談邊笑， 一直喝到用一根篾棒把茶碗里的“點茶”都扒出來吃光， 也就表示她們喝夠了， 主人也就不再給她們添水了 。

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