鐵觀音的沖泡步驟
1.取適量茶葉(一般一泡茶8克)放置于蓋碗中， 用沸水沖泡 。
2.用蓋子刮去泡沫 。
3.快速將茶沖倒于公道杯中 。 公道杯上放置濾網， 可濾去碎茶葉 。 由于這第一道茶水主要是洗茶， 并不飲用， 故而快沖快出為好 。
4.用公道jj杯中的第一道茶水沖洗濾網和茶杯 。
5.洗好杯子后， 再用沸水沖泡第二道茶水， 蓋上蓋子 。
6.第二道茶水通常浸泡15秒即可出水， 將茶水倒于公道杯中 。 可根據各人喜好稍做調整， 覺得淡了就延長一點， 覺得濃了就縮短一點 。
7.將公道杯中的茶水倒于茶杯中品飲 。
【鐵觀音的沖泡方法步驟】8.細細品味觀音的韻味之后， 揭開蓋碗沖泡下一道茶水 。

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