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北京烤鴨|一只活鴨賣50元，烤鴨卻只要18元，看完后才知道其中的“貓膩”

北京烤鴨

北京烤鴨|一只活鴨賣50元，烤鴨卻只要18元，看完后才知道其中的“貓膩”

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北京烤鴨|一只活鴨賣50元，烤鴨卻只要18元，看完后才知道其中的“貓膩”

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北京烤鴨|一只活鴨賣50元，烤鴨卻只要18元，看完后才知道其中的“貓膩”

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一只活鴨賣50元 ， 烤鴨卻只要18元 ， 看完后才知道其中的“貓膩”
炎熱的夏季 ， 很多人都不喜歡花長時間做飯 ， 大多數會約著好友去夜市吃 ， 要不就是自己在路邊買上些小吃 ， 畢竟現如今人們的生活條件好 ， 經濟水平也在提高 ， 可以選擇的美食也比較多 ， 小編最近就不想做飯 ， 每天不是訂外賣 ， 就是去樓下小攤買上些食物回家吃 。

而在眾多食物中 ， 小編是喜歡上了街邊賣的烤鴨 ， 從遠處就聞到烤鴨的味道 ， 走近后看著油汪汪的烤鴨就覺得非常誘人 ， 配著蔥絲和黃瓜絲 ， 爽口又解膩 。 提到烤鴨 ， 最出名的應該就是北京烤鴨了吧 ， 作為北京的特色美食 ， 很多人去北京都會去品嘗一下北京烤鴨 。

小編雖說沒吃過 ， 但也聽過它的價格 ， 據說一只就要兩三百元 ， 說到這小編不禁有個疑問 ， 同樣是鴨子 ， 市場上一只活鴨能大約50元 ， 而北京烤鴨卻要300多元 ， 街邊的烤鴨卻只要18元 ， 這其中的差距在哪呢？都是烤鴨 ， 為何價格天差地別 ， 這種街邊的烤鴨究竟能不能吃 ， 對此小編是進行了一番了解 ， 也是詢問了很多人才得知其中的“貓膩” ， 如果你也比較好奇的話 ， 就和小編一同走進來看看吧~

市場賣活鴨的 ， 大多數都是自己家養的 ， 不是養殖場大規模灌養出來的 ， 再加上人工、喂養等諸多方面 ， 再加上它里面的內臟都包含 ， 因此市場的活鴨的價格是稍微貴一點 。

然后就是價格昂貴的北京烤鴨 ， 去北京吃過北京烤鴨的人都知道 ， 鴨肉是用果木炭烤的 ， 并且是現場給你切鴨肉 ， 然后還會給你配上各種醬汁、小菜 ， 春餅等多種配菜 ， 并且還附鴨架的處理方法 ， 再加上飯店的環境 ， 一整套下來 ， 你既享受到服務 ， 還享受到美食 ， 所以價格會比較貴一些 。

而街邊烤鴨賣18元一只 ， 首先它不會給你配餅和小菜 ， 也不會管你鴨架如何處理 ， 其次就是他們用的鴨子 ， 大多數都是冷凍鴨 ， 而這種鴨子 ， 是已經將里面的內臟還是鴨爪、鴨翅都處理掉 ， 單獨制作成鴨貨了 ， 還有鴨血也會單獨售賣 。

大家也知道鴨貨的價格比較貴 ， 像是鴨腸、鴨肚這些都能賣上四五十元一斤 ， 其實從鴨貨這邊就能將鴨子的成本給賺回來了 ， 剩下的鴨肉再成只的往外賣 ， 其實是一個穩賺不賠的過程 。

再加上街邊的烤鴨會大批量進貨 ， 從而成本會更低 ， 并且這種鴨子在烤制的時候 ， 也不會花費太多的工序 ， 只要用大量的調料腌制好 ， 然后放到電烤爐中 ， 一次能烤將近10多只鴨子 ， 還不用考慮點面等費用 ， 這也是為何一只活鴨要50元 ， 一只烤鴨卻只要18元 。

看完它們的區別了 ， 很多人就會在疑惑 ， 這種烤鴨究竟能不能吃呢？其實在小編看來 ， 不管烤鴨是選用什么品質 ， 它都是鴨肉 ， 與其注意鴨肉 ， 還不如注意烹飪過程的衛生情況 ， 只要制作的干凈 ， 還是可以放心食用的 。
不管有一點 ， 畢竟烤鴨是烤制食物 ， 過度食用對身體還是一定危害的 ， 就算是再喜歡吃 ， 也建議大家不要經常吃 ， 還是以健康為主 。

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