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雖說八月是夏秋交替的一個月 ， 但是上半月依舊是高溫天氣 ， 下半月還有秋老虎 ， 想想也涼快不了 。 所以整個八月 ， 防暑降溫還是主旋律呀 。 平日里除了補充水分 ， 也可以多吃一些涼性食材 。 比如綠豆 ， 就是夏季消暑佳品 ， 煮湯、煮粥、煮飯的時候都可以抓上一把 。 或者來做這款綠豆糯米團子 ， 作為主食來吃 ， 清熱解暑 ， 營養又美味 。
這款綠豆團子搭配了糯米粉、玉米面粉 ， 還有紅棗 ， 吃起來軟糯香甜 ， 口感特別棒 。 而且粗細搭配 ， 吃起來完全沒負擔 。 做法更是簡單 ， 把所有的食材倒在一起 ， 拌一拌 ， 捏一捏 ， 上鍋蒸熟就好 。 真的超級好吃 ， 強烈推薦給大家 。
綠豆紅棗糯米團子
【食材】綠豆100克、紅棗、糯米粉150克、玉米面粉50克、白糖15克
【具體做法】
1 ， 100克綠豆淘洗干凈 ， 用清水浸泡2~4個小時 。 或者放在冰箱冷藏浸泡一個晚上 ， 將綠豆泡透即可 。
2 ， 將浸泡好的綠豆再次淘洗干凈 ， 放入鍋中 ， 加水煮開 ， 轉小火將其煮熟 。 煮至綠豆皮微微要開的狀態 ， 吃起來內部已經綿軟了就可以了 。 不要煮開花 。
3 ， 紅棗洗凈 ， 去核后切成紅棗碎 。 紅棗碎大概40克 ， 具體量可以根據自己的喜好調整 。
4 ， 準備一個大碗 ， 放入150克糯米粉、50克玉米面粉、15克白糖 ， 再把煮熟的綠豆撈出放進來 ， 紅棗碎也倒進來 。
5 ， 加入約90克煮綠豆的綠豆湯 ， 攪拌至沒有干面粉 。
6 ， 取60克左右的面團 ， 捏成圓球 ， 再用大拇指頂出一個窩來 。 如圖所示 ， 像窩窩頭的造型 ， 這樣更好熟 。
7 ， 把所有的面團全部整理好擺放在蒸屜上 ， 水開后上鍋蒸 ， 中大火蒸15分鐘即可 。
8 ， 剛蒸好的團子表面會有些粘 ， 可以冷涼5分鐘再取出來 。
甜甜糯糯 ， 超級好吃 。 大家可以放心做起來~
飯飯小貼士
1 ， 糯米粉中加了一些玉米面粉 ， 使成品的口感更緊實一些 ， 軟糯卻不粘 ， 口感剛剛好 。
2 ， 紅棗本身的甜味其實是足夠的 ， 如果不喜歡吃太甜 ， 白糖就不要放了 。
3 ， 面團盡量硬一些 ， 這樣在蒸的過程中團子不會趴下來 ， 成品更有形 ， 口感也更緊實一些 。
【螞蟻上樹|八月里，別錯過這美食，捏一捏，大火一蒸就出鍋，太好吃了】
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