食材|秋天的燥，嗓子難受愛上火，5種食材助你潤養生津，舒服過秋天

2026-03-11 銀耳蓮藕雞蛋食材

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早晨起床總有一點嗓子干干的想喝水的感覺，俗話說“春干秋燥”這是立秋后，空氣干燥引起的不適，那么怎樣才能快速地適應這的的節氣變化呢？除了日常我們要多飲水，還需要從飲食上調節，多吃一些能潤肺、生津的食物，今天就分享5種食材，秋天多食助你秋日養肺、潤嗓、生津，從而盡快使人體適應季節的變化，舒服地過秋天。

白蘿卜
推薦做法：醬燉白蘿卜
1、準備一根白蘿卜，洗凈用刮皮刀把皮去掉，然后滾刀切塊兒，放入盆中，加入食鹽腌制十分鐘。

2、空碗中加入半勺食鹽，蒜末，蔥花，一勺老抽，三勺水，少量的白糖調成汁。熱鍋中加上冷油，加入蒜爆香，然后下蘿卜快速地翻炒，倒入調好的料汁，翻拌均勻，再接著小火燜十分鐘，燜出蘿卜水分，中火收汁，撒上蔥花就可以了。

蓮藕
推薦做法：小炒青椒蓮藕

1、選一節蓮藕最好是兩頭有胡須不透氣的。蓮藕先去皮，再一分為二，切成厚片。鍋中水開放白醋是為了讓蓮藕不發黑，倒入切好的藕片，煮一分鐘，撈出備用。

2、鍋中油熱，倒入五花肉，把五花肉炒出油至微黃，放蔥姜、煸炒出香味，加一勺生抽炒至上色，倒入藕片，青紅椒，再加鹽和雞精，開最大的火翻炒，千萬不要加水，爆炒一兩分鐘就可以出鍋開吃了。

銀耳
推薦做法：黑白雙拌
【食材|秋天的燥，嗓子難受愛上火，5種食材助你潤養生津，舒服過秋天】1、泡銀耳的時候加一勺白醋，能夠減少泡發的時間，再加一勺面粉，因為面粉有很強的吸附性，能夠洗掉銀耳里面的灰塵和臟東西，用冷水浸泡個十分鐘。然后去掉老根部分，再撕成大小的塊兒，黃瓜用刀拍了一下，隨便地切成小段兒。

2、鍋中水燒開，先放入提前泡的黑木耳燙個30秒，再倒入銀耳繼續煮個20秒，然后一起撈出來放入涼白開水中過涼。

3、擠干水分放入碗中，加黃瓜、蒜末、蔥花、干辣椒、黑芝麻一勺，熱油激發出香味，再加鹽、雞精、白糖、生抽、陳醋調味，放點香菜段和幾?；ㄉ?。翻拌均勻就可以開吃。

百合
推薦做法:雞蛋炒百合
1、準備洗干凈的小蔥，蔥根和蔥葉切好以后分開放到一邊備用，然后打四個雞蛋來，適量的鹽入個底味，為了讓雞蛋口感滑嫩，加入適量的牛奶，將它攪拌均勻。

2、鍋里燒水，下入提前洗好的百合，水開以后百合煮四到五秒，倒出來控水備用。然后熱鍋涼油，將鍋給他潤透，然后將潤鍋的油倒出來，鍋里留少許的底油，下入雞蛋炒一下，雞蛋炒好后，倒出來放到一邊備用。

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