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蛋撻|蛋撻的入門級做法，不放淡奶油也好吃，烘焙新手小白輕松做

蛋撻烘焙

蛋撻|蛋撻的入門級做法，不放淡奶油也好吃，烘焙新手小白輕松做

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時間過得還真快 ， 暑假已經過半 。 神獸在家 ， 自然得準備各種好吃好喝的 。 作為一個資深美食愛好者 ， 我經常會囤一些半成品放冰箱 ， 想吃的時候做一些 ， 比點外賣還省事 。 這兩天整理冰箱 ， 把冷凍室角落里的蛋撻皮給找了出來 ， 還有一些冷凍的藍莓 ， 正好可以給孩子做一些藍莓蛋撻解解饞 。

烤蛋撻 ， 有些朋友為了追求香嫩的口感 ， 喜歡加一些淡奶油 。 其實蛋撻的做法很簡單 ， 只需要1個雞蛋和少量的牛奶 ， 加一點糖調味 ， 過篩2次 ， 不放淡奶油也好吃 。 它可以說是蛋撻的入門級做法 ， 烘焙新手小白也能輕松做好 。 自己做的蛋撻沒有添加劑 ， 讓孩子吃得安心 。 今天就給大家分享一下藍莓蛋撻的做法 ， 需要準備的食材有：蛋撻皮 6個 ， 藍莓 12顆 ， 純牛奶 100ml ， 雞蛋 1個 ， 白砂糖 10克 。

雞蛋去殼 ， 蛋清和蛋黃充分攪拌均勻 ， 加入白砂糖攪拌到融化 。

加入純牛奶混合均勻 ， 用濾網過篩2次 ， 蛋液過濾次數不是越多越好 。

提前冷凍好的藍莓取出來 ， 挑選大小均勻的 。 藍莓在冷凍之前要清洗干凈 ， 放冰箱里冷凍比新鮮的更好吃 。

蛋撻皮從冰箱里取出來回溫5分鐘 ， 每個蛋撻皮里面放2顆冷凍過的藍莓 。 不要放太多 ， 藍莓里含有豐富的花青素 ， 放多了烤出來的蛋撻是藍紫色的 ， 不僅不好看 ， 也不那么好吃 ， 如果沒有藍莓可以不放 。

蛋撻皮里倒入自制的蛋撻水液 ， 大概是蛋撻皮的7-8分滿 。 蛋撻建議吃幾個做幾個 ， 不要一次烤太多 ， 避免放涼后口感不佳而浪費 。

蛋撻皮放入烤箱中下層 ， 上下火200度烤20分鐘 。 不同的家用烤箱溫度略有不同 ， 建議根據常用烤箱靈活調整溫度和時間 。

蛋撻烤到蛋液凝固 ， 撻皮明顯分層 ， 好吃又好做的藍莓蛋撻就烤好了 。

烤好的蛋撻稍微放涼一會 ， 輕輕掰開一點 ， 可以看到自制的蛋撻液烤出來也是非常香嫩細膩的 。 這就是蛋撻的入門級做法 ， 不放淡奶油也好吃 ， 烘焙新手小白也能輕松做 。

【蛋撻|蛋撻的入門級做法，不放淡奶油也好吃，烘焙新手小白輕松做】今天分享這道藍莓蛋撻的做法 ， 您喜歡嗎？如果您喜歡今天分享的內容 ， 請收藏 ， 轉發 ， 關注龍寶可以看到更多的美食日記 。 龍寶家圖文原創美食 ， 盜用必究！

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