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食材|非常好吃的，幾道特色美食，做法簡單易學，自己在家也能做

胡蘿卜食材

食材|非常好吃的，幾道特色美食，做法簡單易學，自己在家也能做

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食材|非常好吃的，幾道特色美食，做法簡單易學，自己在家也能做

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俗話說得好 ， 民以食為天 ， 自古以來 ， 不管是哪個民族都有屬于自己的美食文化 。 從著名的滿漢全席 ， 有名的大宴；到知名度小的市井小吃；從上海的甜點 ， 到青藏的酥油茶；從北京的烤鴨 ， 到云南河口的小卷粉；從牛排到餡餅 ， 無不散發著自己獨特的魅力 。 我一直希望自己能游遍天下 ， 欣賞不同的風俗 ， 但我更中意的是不同的美食 。 從一個地方的食物中 ， 我們能領略到一個地方的風土人情 ， 人文信仰 ， 生活習俗 ， 了解地理狀況 ， 植被特點 。 味蕾的綻放 ， 吸收到的香氣 ， 充斥著大腦 ， 讓人心里開出花來 。 就像電影《美食總動員》里描述的那樣 ， 美味的東西讓人看到不一樣的世界 ， 像置身于溫柔的夢；也可以讓我們找回從前美好的記憶 ， 找回那些丟失的東西 。
非常好吃的 ， 幾道特色美食 ， 做法簡單易學 ， 自己在家也能做 ， 大人小孩都喜歡吃 ， 感興趣的朋友快來試試吧！

第一道、黃燜雞
【準備食材】
【食材|非常好吃的，幾道特色美食，做法簡單易學，自己在家也能做】雞腿3個、土豆1個、干香菇、青紅椒、蔥、姜、蒜、冰糖、料酒、生抽、老抽、蠔油、甜面醬、白糖 。
【烹飪步驟】
1、雞腿切塊 ， 干香菇泡發 ， 土豆切塊 ， 青紅椒切塊 。
2、雞肉加入1勺淀粉、1勺料酒、1勺生抽 ， 抓拌均勻腌制半小時左右 。
3、調料汁：碗中加入2勺生抽、1勺老抽、1勺料酒、1勺蠔油、1勺白糖、1勺甜面醬、小半碗清水攪拌均勻備用 。
4、鍋中倒少許油 ， 倒入冰糖翻炒出糖色 ， 然后倒入腌制好的雞塊翻炒至均勻上色 ， 放入蔥姜蒜翻炒片刻 ， 接著倒入調好的醬汁翻炒均勻 ， 倒入香菇 ， 倒入泡發干香菇的水和沒過雞肉的清水 ， 小火慢燉20分鐘 ， 接著倒入土豆塊 ， 繼續燉煮10分鐘 ， 最后加入青紅椒塊翻炒均勻即可 。

第二道、宮保雞丁
【準備食材】
雞胸肉1塊 ， 黃瓜半根 ， 胡蘿卜半根 ， 蔥姜蒜 ， 花生米適量 ， 生抽、料酒、老抽、蠔油、陳醋、白糖淀粉 。
【烹飪步驟】
1、胡蘿卜去皮切小塊 ， 黃瓜不用去皮洗凈切小塊 ， 蔥姜蒜切片備用 。
2、雞胸肉洗凈 ， 切成小方塊 ， 放入大碗中 ， 加入1勺淀粉、2勺生抽、2勺料酒、1勺蠔油、少許黑胡椒粉 ， 少許鹽 ， 用手抓拌均勻 ， 腌制15分鐘 。
3、調料汁：碗中加入2勺生抽、2勺料酒、半勺老抽、1勺蠔油、1勺陳醋、2勺白糖、1勺淀粉+小半碗水攪拌均勻備用 。
4、熱鍋涼油 ， 先把花生米 ， 小火炒熟備用 。 另起鍋倒油 ， 油比平時炒菜稍微多一點 ， 油溫五成熱下雞肉 ， 大火快速把雞肉滑熟（雞肉完全變色就是熟了 ， 提前滑一遍肉會很嫩）盛出備用 。
5、接著下花椒 ， 干辣椒炒香后盛出 。 （這一步也可以省略 ， 是為了油能更香） 。 然后加一勺郫縣豆瓣醬 ， 小火炒出紅油 ， 下蔥姜蒜炒香 ， 先加胡蘿卜炒至斷生 ， 再加入雞肉丁 ， 黃瓜丁 ， 花生米 ， 倒入調好的醬汁快速翻炒均勻即可 。

第三道、蒜燒牛肉
【準備食材】
牛里脊肉、大蒜3頭、雞蛋1個、料酒、生抽、淀粉、黑胡椒粉、老抽、蠔油、白糖 。
【烹飪步驟】
1、牛肉切小塊 ， 加入1勺料酒、2勺生抽、1勺淀粉、1勺黑胡椒粉、1勺食用油、1個雞蛋 ， 抓拌均勻腌制20分鐘左右 。

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