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雞胸肉|山東哪道魯菜最好吃呢？經過評選，這6道魯菜比較出名，快來看看

大蒜雞胸肉

雞胸肉|山東哪道魯菜最好吃呢？經過評選，這6道魯菜比較出名，快來看看

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山東省依山傍海 ， 地理自然環境優秀 。
經過數千年來歲月的流逝 ， 各種珍奇 ， 華貴的食材被山東人們烹飪成了一道道端莊大氣 ， 富麗堂皇的菜品 。 從而造就了位于四大菜系之首的魯菜 。
魯菜不僅僅對食材要求嚴謹 ， 還講究經驗老道的火工 。 不僅如此 ， 它還處處流露著山東“不令不食”的傳統習俗 ， 追求本味的理念 。
例如大名鼎鼎的蔥燒海參 ， 鮮香軟糯的把子肉 ， 這些都是魯菜中的代表作 ， 深受全國各地人們的喜愛 。
那么山東到底哪道魯菜最好吃呢？經過評選 ， 這6道魯菜比較出名 ， 快來看看吧 。
1、蔥燒海參
這道菜以他珍貴的選材以及雍容華貴的外觀成為當之無愧的魯菜代表作 。 制作這道菜選用的基本都是煙臺市產的海參 ， 這種海參相較于其他的來說肉質更加q彈緊實 ， 這道菜就連大蔥也得選用章丘產的優質大蔥 。
這道菜雖然配菜比較簡單 ， 但是在燒制過程中尤為繁瑣 ， 特別考驗廚子對火候的把握 。 眾所周知 ， 海參實際上并沒有什么味道 ， 只有經過了長時間的文火慢燉才能釀造出香醇味厚的味道以及q彈脆滑的口感 。
2、臨沂辣椒炒雞
在山東臨沂棗莊 ， 有一道辣椒炒雞堪稱是“天下第一辣子雞” ， 他和享譽中外的四川辣子雞很大的不同便是它的制作與炸沒有一點關系 ， 全憑廚子對火爆技法的精湛把握 ， 才造就了這么一道香辣過癮 ， 滋味十足的炒雞 。
這道菜的靈魂便在與制作的時候要選用山東產的螺絲椒 ， 這種辣椒皮薄且辣 ， 既有一股清香味也不失辣椒原有的辛辣 。 尤其是在和當地產的土雞一起炒制過后 ， 成菜吃起來鮮辣過癮 ， 而且十分下飯 。
3、單縣羊肉湯
在山東單縣當地 ， 唯有早上喝上一口純正鮮美的羊肉湯才能夠開啟元氣滿滿的一天 。 不管是男女老少還是外地旅客都對這道菜有著莫名的喜愛 。 尤其是在吃的時候配上兩個油璇一起食用 ， 那簡直不要太滿足 。
這道菜制作選用的羊肉也都是山羊肉 ， 相比于綿陽來說 ， 山羊的味道更加純正而且肉質吃起來十分緊實 。 這道菜也將魯菜對食材本味追求的理念展現得淋漓盡致 ， 整道菜無需加過多的調料 ， 吃起來已然十分鮮美 ， 是一道不可多得的好菜 。
4、紅燒鯉魚
這道菜以其平平凡凡不失貴氣 ， 堂堂正正而不走偏鋒成為了深受許多當地人喜愛的家常美食 。 在南方的大部分人眼中 ， 鯉魚吃起來土腥味十分重而且還十分多刺 。 實際上山東產的鯉魚并不是如此 。
經過紅燒之后的鯉魚吃起來肉質特別細膩 ， 而且沾上紅燒湯汁一起食用簡直不要太下飯 。 來到山東 ， 如果主人給你上了一道拿黃河大鯉魚制作而成的菜品時 ， 你一定要好好感謝他把你當做尊貴的客人哩 。
5、木須肉
大部分人或許以為這是一道地道的東北菜 ， 其實不然 ， 這道菜是當初山東人民闖關東的時候帶到東北去的 。 這道菜在制作的時候選用木耳 ， 豬里脊和雞蛋等食材一起燒制而成 ， 成菜吃起來十分的爽滑下飯 。

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