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家庭糕點做法大全 如何制作家庭糕點


家庭糕點做法大全 如何制作家庭糕點

文章插圖
1、準備食材 。普通面粉200克、玉米淀粉50克、白糖20克、熟花生碎50克、花生油125毫升、小蘇打3克、雞蛋2個(一個放入面團中,一個用來刷在酥餅表面)、裝飾用的黑芝麻適量 。把一個雞蛋和花生油混合,攪拌均勻 。把白糖放入盆中,攪拌至融化 。把面粉、玉米淀粉、小蘇打篩入盆中 , 然后翻拌均勻 。把熟花生碎倒入盆中,翻拌均勻 。揉成光滑的面團 。取適量的面團到手里,然后揉圓,壓扁,放到鋪有烤紙的烤盤中 。在酥餅胚表面刷一層全蛋液,可以中刷正中間的位置 。接下來,往蛋液上撒少許黑芝麻 。酥餅胚到這一步就做好了 。將整個烤盤放入預熱好的烤箱,上下火170度烤15分左右 。烤好后取出晾涼,即可開動 。
2、準備食材 。普通面粉500克、雞蛋2個、鹽2克、白糖50克、蜂蜜15毫升、牛奶200毫升、酵母粉7克、黃油50克、食用油適量 。把牛奶、雞蛋、蜂蜜、鹽、白糖、普通面粉、酵母粉依照順序放入面包桶中 。然后選擇和面功能 。面團成團后,把軟化好的黃油切塊放入面包桶內 , 繼續開始揉面 。揉到面團表面光滑 。然后取出 , 放入盆中,蓋上保鮮膜,放到溫暖的地方發酵1小時左右 。面團發酵至原體積的2倍大小就可以了 。面團發酵好后取出,放到面板上揉勻,把面團里的氣體排出 。將面團分成12個小劑子,然后稍稍搓成長條,(每個面劑子是80克左右大?。?。接下來,蓋上保鮮膜,讓面劑子松馳15分鐘 。面劑子松馳好后,取一個搓成細細的長條,大概有80厘米長 。一只手的手指頭勾住細條的正中間 , 然后用另外一只手將兩端的細條擰在一起 。鍋中倒入適量的油燒熱,然后把麻花放入鍋中,多翻幾次面,直至麻花炸到金黃成熟即可撈出 。
【家庭糕點做法大全 如何制作家庭糕點】3、準備食材 。雞蛋10只,低筋面粉220克、白砂糖180克、玉米油80克、白芝麻適量 。把雞蛋打到廚師機攪拌桶中 , 然后把白砂糖全部倒進去 。把廚師機攪拌桶放到廚師機上裝好 。選擇5檔,開始攪打 。把面粉分三次篩到蛋糊中 。每篩一次 , 都要由下至上翻拌均勻 。另外,在這個時候,將烤箱預熱 。上下火、180度10分鐘 。把玉米油倒入面糊中 。這時要更加小心仔細的翻拌,千萬不要求快 , 不要劃圈 。在蛋糕模具內壁抹一層食用油 。把蛋糕糊擠到模具里 。往蛋糕糊上面撒一些白芝麻 。將整盤蛋糕放入烤箱中,上下火180度烤15分鐘即可 。