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月餅$讀書 | 蔣韻：用食物記錄我的生命史和家族史( 二 )


月餅$讀書 | 蔣韻：用食物記錄我的生命史和家族史
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▲作家蔣韻
【 月餅$讀書 | 蔣韻：用食物記錄我的生命史和家族史】我只聽奶奶說了這么一句，后來是看到電視劇《常香玉》里出現了我四爺爺的名字，他是里面的一個人物。當年常香玉還沒紅，是一個演員，好像被軍官還是土匪惡霸看上了，想討她做姨太太，這樣的情況下，有人就給她出主意說，你去找孔先生，就是我四爺爺，我四爺爺就幫了她，最終她沒有被搶走。所以她知恩圖報，每年來看望，是有這樣一種緣分。我四爺爺是醫生，是河南最早的西醫，他后來有自己的醫院，也是當時河南省最早的私立西醫院。但是我并不清楚這里面有多少演繹成分，都是從電視劇上看來的。后來我聽我父親說，大致是這樣一個情況，但那時候父親年齡小，四爺爺也不會把這樣的事情跟晚輩們說，我也沒有看到歷史里有清楚的記載。
后來聽我奶奶說，梅蘭芳到河南的時候跟我四爺爺照過相，倆人長得挺像的，也就是說我四爺爺挺好看的。我奶奶是從非常窮的人家里嫁到這樣一個人家，她就在這樣的家里主廚，操持一大家人的飯，平時肯定也有一些幫手，但最終的年夜飯是要自己做的。有一道甲魚肚，實際上是特別費功夫的一道菜，其實就是肉皮，沒有真魚肚的時候用假魚肚，因為北方是沒有魚肚的，當年也不像現在物流方便，想吃什么一快遞就來了。那個魚肚河南就有，后來我知道我們太原有一個著名的豫菜館，里頭也有一道紅燒甲魚肚還是黃燜甲魚肚，所以我知道這道菜非常費功夫，我奶奶就特別會做。
年夜飯其實是一種傳承
現在年夜飯的儀式感不像以前了，我奶奶那時候，專門寫了年夜飯的菜單，那個菜單在我們家延續了很多年。那時候我覺得過年比現在更有儀式感，在物質匱乏的時代，大家盼了那么長時間，年夜飯是一年辛苦的酬勞，是對自己的一種慰藉，現在大家都不這么想了。
月餅$讀書 | 蔣韻：用食物記錄我的生命史和家族史
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▲電影《飲食男女》劇照
以前年夜飯是我們家最隆重的事，什么事情都可以放下，全家人都不能缺席，每個人心情都特別愉快。那幾乎是小孩們想了一年的聚會，全家的聚會。后來隨著我媽媽生病，不能做飯了之后，年夜飯變得越來越無所謂了，跟平時吃得差不多，也完全沒有年夜的儀式感了。后來年年到外面吃，吃完就回來。
又快過年了，所以開始有點想念以前的年夜飯。年夜飯其實是一種傳承。我奶奶在的時候我媽媽不主廚，也什么都不會做。她18歲就離開自己的家，出外上學，到解放區參加革命了。她根本不會做飯，平時都吃食堂。成家了之后，因為有我奶奶，所有家務都是我奶奶料理，她也還是不會做。我奶奶沒有之后，我有了笛安，我媽媽就開始學我奶奶包粽子、做元宵。她說應該讓孩子知道每一個節氣應該吃什么，每一個節日應該怎么樣過，要有節日感。
我媽媽激發了所有的天賦和活力，盡職盡責地做一個非常中國式的主婦。包括后來笛安出去上學的時候，我媽到端午就把粽子包好，冷凍起來，等她回來以后，把端午的粽子補上。她覺得一個中國的孩子在端午節沒有粽子吃，好可憐，她會重新蒸煮了之后讓她回來吃。
我現在也是一個姥姥了，當年我做媽媽的時候，有我媽媽呵護這個孩子，現在我媽媽沒有了，笛安也不會做。我現在也開始想，我得注意一點，給孩子創造這樣的氛圍。中秋節再不愛吃月餅，我也要把月餅擺上盤子，讓小家伙拜月。即便不愛吃月餅，也要吃一口，因為這不光是吃月餅，還是一種我們血脈里的東西。