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1、新鮮牡蠣購買后可以用清水洗刷干凈，放入水盆里，滴幾滴香油，可保存一兩天 。如需長期保存 ， 則需要連殼煮一下 ， 再把肉取出來，用保鮮袋包好，放入冰箱冷凍室冷凍保存 。
【生蠔清洗過怎么保存新鮮 生蠔清洗過后如何保存】2、牡蠣一般不需要讓其吐泥沙 。清洗牡蠣時(shí)，最好戴乳膠手套，把牡蠣放入水中，用刷子把牡蠣殼上附著的泥沙刷洗干凈 。然后，把水倒掉 ， 加一些面粉 ， 與牡蠣拌勻，目的是讓面粉吸走牡蠣的粘物 。接下來，用清水把面粉沖洗干凈 ， 加一些鹽再沖洗幾遍即可 。如果牡蠣表示還有粘物，那說明還沒有洗干凈，可以重復(fù)上面的步驟，多洗幾遍就可以了 。

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