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1、食材：螞蟥適量，地瓜粉適量 ， 姜適量，酸菜適量，青紅椒適量 。
【新鮮螞蝗可以煮了吃嗎怎么做 新鮮螞蝗的烹飪方法】2、把螞蟥用地瓜粉加鹽洗凈，然后切好 。
3、把切好的螞蟥加點鹽和雞精、地瓜粉、生姜腌漬一會 。
4、鍋內熱油 ， 先把酸菜和青椒，紅青椒炒一會，再放螞蟥下去一起炒 。
5、鍋蓋悶一會就可以盛盤了，別炒太久了，不然老了 ， 就不脆了 。
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