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1、水餃煮7～8分鐘就熟了 。
2、民間關于煮餃子有幾句俗話:“煮餃子先煮皮，后煮餡”，“蓋鍋蓋煮餡，敝鍋蓋煮皮” 。這幾句話是很有道理的 。大家知道水的沸點是100℃，把露出水面的餃子皮“蒸”破而餡卻還不熟，并且湯色渾濁不清 。若是敝開鍋蓋煮，蒸氣會很快散失，水溫只能保存百度左右，餃子隨滾水不停地攪動，均勻地傳遞著熱量;等餃子皮熟了，再蓋鍋蓋煮餡，蒸氣和沸水能很快將熱量傳遞給餡 ， 不用多久餃子餡就煮熟了 。采用該方法煮出的餃子，皮不容易破，湯色也清 ， 餃子既不粘，又好吃 。
【水餃要煮多少分鐘 水餃要煮多長時間才熟呢】3、水燒開后放進適量的鹽，待鹽溶解后 ， 把餃子下到鍋里，再蓋上鍋蓋，不用翻動，不用點涼水，直到煮熟 。這樣煮出的餃子，不粘皮 ， 不沾鍋 ， 剩在鍋中的餃子也不會發生粘連 。
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