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1、燉蓮子蓮子要泡3個小時才行 。
【燉蓮子蓮子要泡多久 燉蓮子蓮子要泡多長時間才行】2、冷水和溫水都可以浸泡蓮子的，如果是用開水泡的話 ， 最好是加點堿燜片刻 ， 然后褪去蓮子的外皮，這樣泡發會更好 。
3、蓮子浸泡要去芯 。蓮子吃起來味道比較苦，那是因為蓮子的芯是苦的 ， 很多上火之后的人，吃點蓮子幫助清心去火，效果非常好 。但是，如果是我們日常中煮蓮子粥的話，可以把蓮子的芯去掉，不然的話，苦澀的蓮子芯，吃起來會影響粥的口感，而且蓮子芯吃了還會引起腹痛和腹瀉 。
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