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1、涼拌三絲 。做法：胡蘿卜150克、金針菇60克、粉絲30克，香油、食鹽、大蔥、白醋各適量 。將胡蘿卜洗凈后 ， 擦成絲 ， 金針菇切去根部，洗凈；鍋內水燒開后，放入粉絲煮2分鐘，依次放入胡蘿卜絲、金針菇一起焯熟；撈出瀝干水分 ， 放入蔥末、食鹽、白醋拌勻，淋上香油即可 。
【自己在家怎么做好吃不膩的美食 自己在家做什么好吃】2、清燉排骨 。食材：豬排骨(大排)300克、小白菜50克、花生油20克，鹽3克，味精2克，黃酒3克，大蔥4克，姜3克 。做法：將排骨洗凈，剁成四厘米長，三厘米寬的段，下沸水鍋焯燙后撈出 ， 沖洗干凈；小白菜洗凈，去根部，一切兩段；蔥切段；姜切塊，用刀輕輕拍松備用；鍋上火燒熱 ， 加少許底油，用蔥段，姜塊熗鍋，烹紹酒 ， 下排骨，添湯；旺火燒沸，撇凈浮沫，倒入陶器，轉小火慢燉至接近成熟 。
3、麻婆豆腐 。準備材料：南豆腐500克、牛肉100克 。具體做法：蔥姜蒜切小粒，豆瓣醬剁碎備用 。牛肉切成小粒備用 。花椒干鍋小火烘至棕紅色取出，搟成細面?zhèn)溆?。豆腐切小塊，入加了鹽的開水中焯至浮起，撈出瀝干 。起油鍋 ， 溫油下牛肉粒煸炒至酥香吐油 。下入豆瓣醬和辣椒面中小火煸炒至香味和紅油出 。下入蔥姜末繼續(xù)小火煸炒 。添加鹽、糖、醬油和料酒，加一點熱水燒開 。添加豆腐，燒開后中火收汁 。勾點薄芡，推勻，撒上蒜苗(蔥花)和備好的花椒面即可 。

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