【黃花菜要焯水嗎 黃花菜炒之前需要焯水嗎】
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1、黃花菜要焯水 。
2、黃花菜又名金針菜 ， 是比較受歡迎的一種食材，含有豐富的水仙堿 ， 如果直接攝入的會在人體中被氧化，生成對人體有害的二秋水仙堿，會嚴重損害人體的胃腸道和泌尿系統 ， 因此不管是新鮮的黃花菜還是干黃花菜都應該焯水后再食用 。
3、干黃花菜在煮之前先泡開,只需要用溫水泡十幾二十分鐘就可以,不需要泡太久,因為還要焯水 。
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