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1、所需材料：蘿卜、鹽、辣椒油、香油、海鮮醬油、白糖、芝麻（熟） 。
2、蘿卜選用白蘿卜、青蘿卜、紅蘿卜都可以，我用的是紅蘿卜，用清水把蘿卜洗凈 ， 然后用刀切去蘿卜的根須和頭部，有些不容易洗干凈的地方，用刀削一下 。
【蘿卜干怎么做咸菜好吃 蘿卜干咸菜的做法】3、蘿卜不用去皮，帶皮一起切 。把蘿卜先切成片，再切成條 。
4、把蘿卜條攤開，放在室外晾嗮2-3天，直至把蘿卜條曬干為止，把蘿卜嗮成蘿卜干，把曬好的蘿卜干，放在網兜內，放在陰涼 ， 通風處保存 。
5、吃的時候，拿出一些蘿卜干，用清水投洗2-3遍，嗮蘿卜干的時候，會落入灰塵，要把蘿卜干投洗干凈 。把洗好的蘿卜干放在清水中浸泡，想吃口感哏究一些的，把蘿卜干泡1-2小時就可以，吃口感脆一些的，把蘿卜干泡一晚上，把蘿卜干泡透，充分吸收水分 。
6、把泡好的蘿卜干 ， 用手把蘿卜干攥下水分，放到容器內，加入鹽、辣椒油、香油、海鮮醬油、白糖、芝麻（熟）、用筷子拌勻即可 ， 放1-2小時，使調料的味道融進蘿卜干里，就可以吃了 。
7、蘿卜干咸菜就做好了 。
8、

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