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1、螺片發黃還能吃 。用清水浸泡后加點堿液洗凈即可 。螺片一般放置時間過久或者在放置過程中被細菌污染，都有變黃的可能 。
【螺片發黃還能吃嗎 螺片發黃是否還能吃】2、螺片用冷水浸泡一夜，加少許食用堿粉洗凈；將清水放入深鍋中，加入姜片、蔥段、料酒煮10分鐘，煨15-20分鐘 ， 取出立即放入冰水中，使其肉收縮得更緊；控水后 ， 可以分批切片或切碎備用 。
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