文章插圖
1、將胡蘿卜洗凈，切成片后 ， 放盤中待用 。
2、將蒜苗清洗干凈后，瀝干水份、切成小節備用 。
3、將大蒜切成片 。
4、炒鍋內倒入花生油燒熱 ， 放入花椒、蒜片炒出香味，注意油溫不要過熱，以免將花椒炒胡 。
5、加入胡蘿卜片翻炒，放鹽攪拌均勻 。
【胡蘿卜炒青蒜苗步驟 蒜苗炒蘿卜的做法】6、倒入一杯開水、水量以剛淹沒胡蘿卜為好，蓋上蓋子悶 。
7、炒至胡蘿卜變軟后加入青蒜苗翻炒一分鐘左右 。
8、盛入盤中就可以開動了 。
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