成都吃火鍋必點的菜一般有哪些？

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老三樣：毛肚、黃喉、鴨腸！
【成都火鍋特色菜品有哪些】個人喜好而定吧，無所謂必點或者可選 。問題中的“必點”想必是指大家認同度最高的，點的頻率最高的菜有哪些，我僅說下我的體會，肯定也帶我個人的喜好色彩 。
其實就是火鍋老三樣了：毛肚、黃喉、鴨腸！再加點當季的蔬菜，只要香油、蒜泥、香菜的蘸碟，就算是成全了我對“吃火鍋”的全部要求 。很懷舊的感覺，火鍋本就源于舊時的碼頭船工，用牛的內臟煮成一鍋趁熱而食 。從最初的食材單調到如今至少上百種的菜品，但最受歡迎的恐怕還是“老三樣” 。
火鍋中的毛肚，其實是指這個：


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還有種成都人稱“千層肚” ， 如下圖：

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但說到底，都是牛的胃 。
黃喉分豬黃喉和牛黃喉，僅從外觀上看，抱歉我是分不出來的 。總之就是豬、牛的大動脈血管，是不是有點恐怖了？但吃起來就很脆爽可口了 ， 我一般點牛黃喉 。

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鴨腸嘛，我可不可以說其實是鴨腸和鵝腸的合并說法，“老三樣”你整出四個食材名來 ， 那不成了“老四樣”了么 。可能個人比較粗獷，算不得一個正宗的吃貨，在我看來都差不多，每每去吃火鍋的時候，先來盤鵝腸，肯定是不夠的，而后必來盤鴨腸 。

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現在的火鍋花樣品種太多太多，也有人不吃內臟的，我就不止一次地遇見過 。從尊重飲食習慣的角度出發，這是無可厚非的，但是在成都吃川味火鍋卻不吃內臟，那我只能說遺憾了 。
北方人，第一次吃牛蛙就是在成都吃火鍋時吃到的 。說心里話，見到第一眼時 ， 真心接受不了，拍了這張照片就讓老公拿得遠遠的 。看他吃的香，還是忍不住嘗了嘗……現在 ， 必須接受！



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