你好朋友，我是夏小魚美食制作者，從廚15年對各種美食的制作有豐富的經驗，很高興給你回答蒜苔腌制的制作方法 。
蒜苔是每個人都很喜歡吃的一道食材，口感非常清脆而且營養豐富 ， 可以生吃，也可以搭配肉類炒熟，其實蒜苔生吃更益于我們的身體健康 ， 很多人不喜歡生吃是因為蒜苔有一股辛辣味 。
炒熟的蒜苔口感清甜，卻失去了清脆的口感，同時蒜苔的大蒜素也流失了，下面我給大家介紹腌制蒜苔的方法，既可以保持清脆的口感，又保證蒜苔的有益成分大蒜素、辣素的流失 。
制作方法：所需原料蒜苔1把500克、姜絲、生抽醬油80克、醋50克、白糖40克、八角2棵、香葉3片、鹽20克 。
制作過程：
1、首先把蒜苔去頭去尾切成3厘米左右的小段放入盆中備用 。
2、在切好的蒜苔上撒上2勺食鹽，拌勻腌制30分鐘左右 。
可以看到蒜苔的水份被腌制出來了 ， 后面加入調料才更入味 。
3、把腌好的蒜苔用水洗凈控干，洗的目的是腌的時候加鹽多有利于蒜苔的水分的出來 。
4、準備一個大碗，碗中加入生抽醬油80克、醋50克、白糖40克、八角2棵、香葉3片 。
5、把調好的料汁放到鍋燒開 ， 使糖完全化開，關火，等到湯汁徹底涼透在倒入蒜苔里面，打上保險膜放入冰箱腌制7-8小時以上即可食用 。

文章插圖



文章插圖
【家常腌蒜苔的做法大全 腌蒜苔怎么做】第一步把蒜苔清洗切短，瀝干水份 ， 讓后把蒜苔放在蓉氣中，放鹽，放點冰糖，放點辣椒，花椒，在倒入生抽腌制三，四天就就以了

• 糯米珍珠丸子的家常做法 怎樣做珍珠丸子
• 蒸雞蛋糕需要加水嗎?的家常做法大全 雞蛋糕的家常做法加水嗎
• 家常娃娃魚的制作方法
• 推薦幾個好吃的家常菜 讓你非常愛吃的家常菜有哪些?
• 燒茄子的做法大全家常做法大全 醬燒茄子的家常做法
• 澳洲鮑魚的家常做法 澳洲鮑魚怎么做
• 每天做什么家常菜 天天做什么飯吃什么飯
• 30種最常吃的家常菜有哪些
• 午餐食譜大全家常菜做法 午餐做什么菜
• 簡單面條怎么做好吃家常做法大全 水煮面條怎么做好吃家常做法大全