川貝蒸梨蒸多長時(shí)間
一個(gè)半至兩小時(shí) 。雪梨削皮 ， 切半，削去梨柄，挖去梨核，將雪梨放入碗中，挖去梨核的部位放入冰糖，川貝 。小火蒸1個(gè)半到2個(gè)小時(shí) 。
川貝蒸梨是一道養(yǎng)生藥膳 。主要以雪梨、冰糖適量等食材制作而成 。其做法簡單快捷 ， 營養(yǎng)健康，并具有潤肺、止咳、化痰的功效 。
川貝性微寒而味甘苦，其能清熱化痰，開郁散結(jié)，瀉火功能 。川貝具有潤肺化痰、止咳平喘、護(hù)喉利咽、生津補(bǔ)氣、調(diào)心降火之功，因此一般適用于傷風(fēng)咳嗽、痰稠、痰多氣喘、咽喉干癢及聲音嘶啞 。

文章插圖
雪梨川貝燉冰糖做法燉多長時(shí)間所用食材：
【主料】雪梨一個(gè)（秋梨更佳）
【輔料】川貝3克（大約小半勺）百合5克、冰糖20克
制作過程：
第一步處理川貝，我們見到的川貝一般是完整的顆粒 ， 川貝是一種名貴的中藥，論克來賣 ， 1-2元每克是正常的價(jià)格，注意辨別偽品，所以要盡量到正規(guī)中藥店里去買，大概4粒左右的川貝，研磨成粉末狀備用 。
第二步處理梨，梨我這里用的是秋梨，秋梨果肉更加緊實(shí) ， 個(gè)頭也更大，含糖量高，很適合做梨水來喝，先在梨五分之一處橫切一刀 ， 做成一個(gè)蓋子，然后用刀和勺子配合，將果核去除 ， 果肉挖出備用，四周留半指左右果肉包裹 。
第三步加入輔料，梨中放入粉末狀的川貝，百合和冰糖 ， 百合其實(shí)也研磨碎更好 。將挖出的梨的果肉切碎，放入其中 。
第四步蒸梨，蒸鍋內(nèi)加足夠的水，因?yàn)槲覀円羯弦粋€(gè)小時(shí)的時(shí)間，將梨放入一個(gè)穩(wěn)定的底座上（小碗即可），加入一半的熱水 ， 不需加滿，蒸的過程中自然會(huì)充滿水分，蓋上梨的蓋子，大火燒開 ， 中火持續(xù)蒸一個(gè)小時(shí) 。
第五步出鍋，一個(gè)小時(shí)后關(guān)火，不要立即揭開鍋蓋，以免梨收縮湯汁溢出 ， 燜5分鐘后 ， 端出這道”川貝冰糖燉雪梨“ ， 即可食用 。
【川貝蒸梨蒸多長時(shí)間，雪梨川貝燉冰糖做法燉多長時(shí)間】市井說：川貝冰糖燉雪梨是一道常見的潤肺湯水，目前這個(gè)季節(jié)喝是最合適的，喝完以后嗓子確實(shí)比較舒服 。川貝是一味藥材 ， 不要放多，一個(gè)梨大概放的量跟炒一盤菜用的鹽的量差不多 。這個(gè)并不是只喝湯水 ， 梨的果肉和百合等輔料也要吃掉，百合可以提前泡發(fā) 。

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