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1、食材:豬肉250克、蒜苔150克、酒1大匙、醬油1大匙、糖半茶匙、鹽半茶匙、清水4大匙,少量水,淀粉 。
2、豬肉切片或條,加生抽、料酒、水淀粉腌制十幾分鐘 。
3、蒜苔洗凈,摘去尖部,切小段 。
【蒜臺炒肉怎么做 如何做蒜臺炒肉】4、鍋中油熱后 , 放入豬肉片炒至變色 , 盛出備用 。
5、鍋中油熱后,放入干辣椒炒香,再放入蒜苔,翻炒均勻,淋少許水,炒到蒜苔稍稍變軟 。
6、放入豬肉片,煸炒至入味,加少許鹽、雞精調味即可 。
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