文章插圖
1、主料：豆腐；輔料：青蒜、大蒜(脫水)；調料：豆瓣醬(辣油)、干辣椒 。
2、備食材 。主料:豆腐一塊、青蒜苗一把 。輔料:豆瓣醬一大勺、大蒜幾瓣、干辣椒幾個 。
3、將豆腐切成小塊、青蒜苗切成小段、蒜切成末、干辣椒剪成小段 。
4、鍋中加入底油，油熱后放入豆瓣醬，小火煸炒，炒出紅油，然后加入蒜末 ， 干辣椒繼續煸炒出香味 。
5、鍋中加入高湯或者熱水 。
6、將豆腐放入鍋中，輕輕晃動鍋 。
7、豆腐快熟時，將青蒜苗放入鍋中，大火加熱幾十秒 。
【香辣豆腐怎么做簡單好吃 香辣豆腐的做法】8、快出鍋時，先放入少許雞精 ， 然后加入水淀粉，輕輕翻動 。關火 ， 淋入少許香油；即可出鍋裝碗開動了 。

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